巴巴科

Babaco是Caricaceae家族Vasconcellea属的树状多年生草本植物。值得注意的是，巴巴科被认为是山木瓜的天然杂种。植物本身的区别在于存在未分支或弱分支的非木质圆柱形树干。在自然环境中，即野外，植物的高度可以达到五到八个，而文化物种几乎没有超过两到三米。

在树的顶部，从树干上移开的叶子呈棕榈叶状，叶柄长，形成雨伞。在叶腋中连续出现单个白花，与木瓜不同，巴巴科只有雌花。

巴巴科（Babako）的细长五边形水果的长度可以高达半米。它们不包含种子-它们不需要授粉，因为它们仅通过植物途径繁殖巴巴科。有趣的是，第一次开花是在种植几周后开始的。

根据环境条件，水果的成熟可以持续长达10个月，因此通常在同一植物上发现不同大小和不同成熟程度的水果。一个胎儿的最大重量高达两公斤，但在最舒适的条件下这只是极少数情况。

巴巴科（Babaco）的主要分布范围是厄瓜多尔，在欧洲人来之前很久就由原住民种植。后来出现在新西兰，今天巴巴科在工业规模上被广泛种植。此外，巴西、秘鲁、希腊、意大利和西班牙是这种异国情调的水果的生产国。

并种植巴巴科，以生产可食用的水果及其果汁。这些水果的主要价值在于其优越的味道，这直接导致其大规模种植。因此，与木瓜的淡水果不同，巴巴科的酸味和浓郁的香气同时类似于草莓，菠菜，橙子和猕猴桃。

通常，巴巴科水果是新鲜食用的，例如单独食用或作为水果沙拉的一部分食用。由于特殊风味，babako用于制作美味的果酱，酸奶，果汁，糖浆，果冻和冰淇淋。这种芳香水果的味蕾很好地强调了肉类菜肴，并且习惯于根据回收的水果制作浓缩物。

除了取消的味道品质外，babako的特性对人体也很有用。与木瓜属的所有水果一样，给定杂种中也含有木瓜素-一种有助于蛋白质吸收的酶。此外，巴巴科果实中有许多维生素（特别是抗坏血酸含量高，因此果实在切割时不会变色），矿物质和盐。