Citron

吸引人和优雅的柑橘通常被称为现代柑橘文化的祖先。尽管迄今为止，它尚未消失-这种水果已在许多热带气候国家成功种植。顺便说一下，对于温带气候，这种植物并不健康，因为在零下3度的温度下，灌木枝开始冻结。

顺便说一句，柑橘或雪松是多年生灌木，属于Ruthaceae家族。该植物的特征是有刺的树枝和大而坚硬的叶子。在古代，柑橘在印度，西亚和地中海广泛生长。这些地区理应被认为是植物的发源地，也被称为柑橘文化物种的繁殖中心。

最早详细描述该植物的生物学家是Theophast，其论文可追溯到公元前300年。在其中，科学家称柑橘为具有饱和气味的苹果，完全不适合食物，而是用于消灭昆虫，主要是飞蛾。与此同时，例如，在以色列，柑橘受到高度重视-在每年传统的收获节期间，当地人举行了一个特殊的仪式（netilat lulav），需要4种植物才能实施。值得注意的是，citron存在于其中。

拉比故意前往的里雅斯特市（意大利），那里是这种文化唯一的市场，并从那里运送"完美"的水果。顺便说一句，以色列甚至有一段时间的法律禁止将柑橘出口到国外。唯一的例外是Chalaches的盛宴-然后在庆祝活动结束时归还有价值的胎儿。

柠檬的颜色和形状几乎完全复制了柠檬的外观。但是，有一种叫做佛陀之手的柑橘类水果，与任何其他柑橘类文化都没有相似之处。在中国和日本栽培的这种柑橘实际上类似于人的手指-胎儿的下部特别分为几个细长的裂片。

除柠檬黄色柠檬素外，通常还会发现黄绿色或橙色品种，尽管对于它们来说，一个特征是厚厚的致密果皮，几乎没有与肉分离。柑橘的味道可以称为酸甜味，带有苦味，从大小上讲，它确实是一个大水果-水果直径高达30厘米，长度高达40厘米。

柑橘肉在烹饪中的使用受到限制。在新鲜形式中，它几乎不被食用-最常见的是用作糖果生产的添加剂。但是，由于精油含量高，柑橘皮为烹饪者发挥了重要的作用，他们成功地将其用于糖果，饮料以及用香味果皮制成的美味蜜蜂。