罐装李子
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李子被认为是温带国家最重要的果树之一。根据专家的说法,李子来自意大利或高加索地区。值得注意的是,李子是荆棘和野生芦苇杂交的结果,其栽培还处于最深的古代,然后首先在高加索和小亚细亚种植。
李子果实本身非常美味多汁,但你绝对不会吃掉很多-这与核果的独特性有关,核果的独特性在于它能够在过度食用时引起肠道疾病。同时,各种家居用品,着名的李子馅饼或奶油总是相关,需求旺盛,美味非凡。
此外,通常以多种方式收获李子。果酱,果酱,果酱或异常有用的果酱是使用李子果实的最终产品。它们不仅被干燥或煮熟,而且还被腌制,熏制,冷冻和腌制-换句话说,它们被罐装。
罐装李子不仅是保存这些水果的取消风味的绝佳方法,而且是新鲜原料中包含的大量有益物质。罐装李子,特别是腌制李子,可以成为许多菜肴的绝佳配菜,给它们额外的辛辣音符。
收获罐装废料的配方众所周知,尽管它们都有一些差异,但本质仍然是非命名的-在酸的作用下,微生物的发育受到抑制,或者在填充物中使用大量的糖,这也起到防腐剂的作用。
通常,罐装李子是由未完全煮熟的水果制成的,通常被称为匈牙利人。在外观上,这样的核果有些不明显的饱和颜色,是完全成熟的水果的特征,并且在触觉上也略微僵硬。这是必要的,即食李子罐头不会随着时间的推移被涂抹或变成土豆泥。
此外,由于李子没有足够的自身果酸含量来罐装,因此可以说,在自己的果汁中,必须使用醋来收获这种核果。最适合此目的的是葡萄树,但也可以使用普通的食用酸或醋酸。为了停止罐装李子中的有害微生物的开发,成品腌制的酸度必须约为2分子。但是,另外还建议对成品进行消毒或巴氏消毒,即在大约80度的温度下加热。