腌制的梨

有时，在耐心和关怀下，该物种中最不易腐烂的树可以产生最丰富的芬芳梨果。通常将梨归因于玫瑰花科。迄今为止，育种者已经育出了不止一百种梨树，或者更确切地说，大约有5, 000种不同的现代梨。

每个梨品种都有其独特的风味，风味甚至水果形状的特征。大多数这样的水果属于甜点品种，但其他类型的梨也是已知的。例如，"dichka"凹槽，其果实具有小尺寸，硬度和酸味的特征，但对于制备果酱和果酱非常合适。此外，在英格兰和法国，园丁种植了特殊的梨品种，然后从中生产苹果酒。

值得注意的是，仅次于苹果树，梨被认为是我们纬度地区第二受欢迎的果树。从这些水果中，果酱，果冻以及通过干燥收获冬季果实，然后在不同的食谱中使用有用的干果。有许多甜点，其中腌梨起着至关重要的作用。因此，很少有人会放弃在葡萄酒或白兰地中腌制的梨的惊人烹饪杰作。

在烹饪中，梨早在三十世纪前就开始使用。历史学家发现证实，梨早在古代就已广为人知。庞贝城壁画上有这种水果的图像，古希腊作家荷马在他的《奥德赛》中非常准确地描述了梨树生长的花园。

值得注意的是，并非每个园丁都能"诽谤"收集梨的合适时间-收集的水果通常不成熟且坚硬，反之亦然。例如，不成熟的梨非常适合腌制。在腌制的梨中，美味和芳香的甜味总是成功的。顺便说一句，腌制的梨不仅可以作为主甜点或加入水果沙拉。腌制梨可以成为蛋奶油或香草奶油的可爱成分。

腌制的梨与轻微的小吃很好地结合在一起-例如，用馅饼或陶土可以获得可取消的味觉组合。您可以用新鲜的cycoria叶子和腌制的梨制成不寻常的轻质沙拉，用蜂蜜芥末酱调味。法国美食家喜欢将腌制梨与奶酪（尤其是高贵的蓝色霉菌）结合在一起。