腌制的柠檬

不说这是非常常见的，但是作为腌制柠檬的产品，可以作为某些菜肴的食谱的一部分找到。特别是，腌制柠檬在摩洛哥美食中得到了相当广泛的应用。如今，腌制柠檬可以在我国异国情调的专卖店以相当合理的价格购买。

此外，为了在准备某些菜肴时使用，您需要放置非常少量的腌制柠檬水，因此您购买的产品可以存储相当长的时间。腌制的柠檬通常作为香味调味料添加到沙拉，蔬菜和鱼类菜肴中。

有趣的是，在家里制作腌制柠檬也不难。此外，烹饪领域的特殊技能和技能根本不需要。实际上，制作腌制柠檬的过程代表了这种酸性水果的盐碱化。腌制柠檬只需要两种成分-水果本身和粗脂海盐。这是一个完美的阵容。如果你没有海盐，你可以使用普通的粗脂盐。

一般来说，建议吃大约十件这种富含抗坏血酸的水果，最初只使用一半的腌制（盐碱化）。水果的长度被切断，但水果的连接部分保持不变。在由此产生的柠檬的"口袋"中散布着大约一汤匙的盐。

装满盐的柠檬被关闭，放入餐具中，并盖上盖子，盖子放在上方。此外，人们认为货物使用越重-越好。在压迫下，腌制柠檬必须站立大约三天-正是在给定时期之后，水果才产生所需的汁液量。

经过一段时间后，从剩下的一半新鲜水果中抽出汁液，然后倒入腌制柠檬中。在准备这种饱和调味料的最后阶段，柠檬应该再腌一个月。人们认为它们腌制的时间越长，成品的味道就越强烈。

大多数情况下，烹饪中使用的不是腌制柠檬本身，而是它们的果皮，需要细微捏造，然后添加到菜肴中。例如，可以将没有种子的肉块添加到调味料和玉米粉中。使用腌制柠檬的裂片，可以获得取消的烤鱼和肉，并且通常将腌制物添加到调味料和鸡尾酒中，例如摩洛哥风格的血腥梅里。