佩皮诺

佩皮诺（Pepino）是Paslenaceae家族的成员，属于多年生常绿灌木，其名称不止一个。甜黄瓜或瓜子-这些名称充分揭示了这种果实的本质。植物的皮革叶片具有长方形的形状，而pepino花被染成蓝紫色。佩皮诺（Pepino）的发源地被认为是南美，在那里种植它是为了获得可食用的甜果，其味道和香气类似于甜瓜。

Pepino通常被错误地称为水果，这可能是由于水果的大小很大，范围从50克到700克不等。同时，pepino是一种浆果，一旦达到鹅蛋的大小，以及当其颜色获得奶油色或浅黄色时，就可以收获。

从树枝上收获作物应该非常整洁，而且及时这样做很重要，因为如果灌木丛上留下过冬的果实，它们很快就会失去其取消的味道品质。在一个植物上，pepino浆果通常在不同的时间被咆哮，因此每个季节收获不止一次。

Pepino果实可以具有绝对不同的形状-长方形，圆形，梨形和扁平。如上所述，成熟的浆果被涂成奶油色或柠檬黄色。顺便说一句，在某些佩皮诺品种的果皮上经常有淡紫色的纵向条纹或斑点。

成熟的佩皮诺（Pepino）的浅黄色果肉具有丰富的异国风味，多汁性和酸甜味。小酸的特征是令人愉悦的饱和味道，这归因于pepino果实中大量抗坏血酸的含量。

在南美和日本，pepino最常以新鲜食品作为甜点食用。浆果皮没有特殊的味道，因此通常将其取下。果肉中含有少量的种子，但是，尽管提取这些种子并不难，但有些人还是喜欢吃它们。

在新西兰，通常将pepino添加到汤，肉类，鱼类和其他海鲜，调味料，各种甜点以及水果沙拉中。浆果可以放置：干燥、冷冻或罐装。此外，经常使用未成熟的水果，从中制备蔬菜沙拉，并腌制为普通黄瓜。从佩皮诺（Pepino）获得取消的果酱，果酱，罐头食品，玉米饼和婴儿食品，主要是土豆泥。