皮塔哈亚

从外部看，pitahaya水果可以说与可食用的水果几乎没有什么相似之处-它更像是深红色的大尺寸圆锥体，但是在切口中，它比外来物种更多。除了非凡的味道外，由于大量的维生素和微量营养素，pitahaya的有益特性受到高度重视。而那些坚持健康饮食的外来水果爱好者则更喜欢这种特殊的水果，因为皮塔哈亚的热量降低。

皮塔哈亚（Pitahaya）或经常被称为龙果的水果是藤本或树状仙人掌的果实，属于仙人掌科的Hylocereus属。这种朴素的植物非常适合热带气候干旱地区的生活。他们在越南，墨西哥，泰国，中国，日本以及菲律宾和夏威夷积极种植pitahaya。

但是，这种水果的发源地是美国的土地，早在13世纪就开始食用pitahaya。最早欣赏这种果实异国风味的人是阿兹台克人。顺便说一句，植物的产量能够超过所有预期-目前从一公顷收到超过30吨的热带水果。Pitahaya的新鲜热量为每百克肉不超过40 kcal。

成熟的pitahaya水果不浓郁多汁的果肉很容易从紧身果皮中脱颖而出。在胎儿内部，切开时会发现一个白色心脏，上面充满了类似于罂粟片的小种子。除了带有白色果肉的深红色pitahaya之外，还存在这种异国情调的水果的其他品种。例如，哥斯达黎加皮塔哈亚（Costa Pitahaya）具有红皮和相同的肉色，而黄皮塔哈亚（Yellow Pitahaya）则具有黄色的核心和相同的表面。

Pitahaya的平均水果重量约为200-250克，但有时可能会发现达到一公斤甚至一公斤以上的标本。以相当简单的方式食用这种水果--冷却、切成小片或小叶（如西瓜或甜瓜），然后用茶匙烹饪。

但是，不仅可以新鲜食用异国情调的pitahaya。例如，在尼加拉瓜、哥伦比亚和危地马拉，这种水果的果汁用于制作糖果、冰淇淋、雪松、酸奶、清爽的果酱和冰沙，而果肉往往用于制作果酱、果酱和调味料。

有趣的是，西班牙的pitahaya酸橙汁被认为是全国性饮料，墨西哥农民急于用这种多汁水果的果肉制成高品质的酒精饮料。即使是植物的花朵也不能幸免于美食-你可以从中酿造出异常芳香的茶。