白色蘑菇干燥

在任何时候，白蘑菇都没有让任何人无动于衷，这就是为什么他在俄罗斯拥有"蘑菇之王"的高级头衔。它具有管状结构，在味道上几乎被认为是最有价值的蘑菇。

新鲜形式的白色真菌的保质期很小，因此通过腌制，腌制和干燥来收获它们。在干燥过程之前，对它们进行彻底清洁。真菌的产量约为新鲜质量的10％。这些真菌干燥形式的主要要求是水分含量不超过15％，并且具有独特的风味和气味。它们必须具有弹性，不易碎且触摸干燥。

干白蘑菇的有益特性在烹饪过程中表现出来，既可以作为独立菜肴，也可以作为其他烹饪杰作的调味品。每100克产品干白蘑菇的热量为286 kcal。以这种形式，它们非常芳香，当添加到极少量的菜肴中时，会出现一种独特的香气，即使不是特殊的蘑菇爱好者也不会忘记。

在干燥的白色蘑菇中，可以制成许多种类繁多的菜肴：罗宋汤、果皮、咸菜和不同的调味料。除此之外，它们还添加到肉末中，用作馅饼，zraz和鸽子的馅料。没有人知道在直接烹饪之前，干蘑菇需要浸泡，然后在同样的水中煮熟。

白色真菌干燥的好处

干白色真菌的好处是显而易见的，因为它是癌症的可靠预防。如果你不是特别熟练的烹饪，把它放在刚煮熟的菜肴上，加入沙拉中，或者像面包屑一样吐出来。

在营养学中，建议食用真菌的干蛋白，因为其中大量包含的蛋白质被人体吸收了近80％。

丰富的维生素和矿物质也表明白蘑菇干燥的好处。抗坏血酸和叶酸，生殖固醇，烟酸，核糖胺，硫胺素……并不是所有的有用元素都属于这些英俊的人。即使在白色蘑菇中，也有重要的酶促进脂肪和糖原的分解。

干白色真菌的危害

白蘑菇的危害是干燥的，包括新鲜蘑菇，可能会影响个人产品不耐受的人。它们是最好的天然吸附剂，吸收许多有毒物质，因此请注意事先选择收集它们的地方。