Matsutake蘑菇

松竹蘑菇（Armillaria matsutake）生长在亚洲地区，主要生长在中国，日本和韩国的森林中。此外，在北美，瑞典和芬兰还发现了matsutake蘑菇。松竹蘑菇是制备日语，韩语和中式菜肴过程中经常使用的主要成分之一。在日语翻译中，松竹蘑菇的名称意为"松蘑菇"。

松竹蘑菇生长在树脚下，通常藏在落叶下。此外，松竹蘑菇可以与某些树种的根共生。例如，在北美，松竹蘑菇与日本的松树或冷杉完美相处。松竹真菌生长在圆形的菌落中，即成簇的真菌。值得注意的是，松竹蘑菇只能在某些条件下生长。

随着地面上落叶的增加或干燥的树枝的增加，土壤变得更加富含多种化合物，从而使该环境不适合松竹物种的真菌栖息。值得注意的是，松竹蘑菇具有明显的松香气味，可显着改善成品烹饪的味道。松竹具有真菌的特征外观。松竹帽是棕色的，真菌的果腿是白色的。

松竹肉也是浅色的，具有类似肉桂的辛辣香气。松竹蘑菇被认为已经成熟，并且当帽子开始破裂并开始渗出白色果肉时就可以食用。还值得注意的是，与相似物种的真菌相比，松竹蘑菇很难从地面提取。

松竹蘑菇与其他蘑菇一样用于烹饪。通常，将matsutake蘑菇添加到第一道菜以及沙拉和肉类烹饪产品中。像某些其他种类的松竹真菌一样，其热量水平相当低，并且在植物蛋白质的化学成分中含量很高。