Enoki蘑菇

在1960年代，日本进行了大规模的科学研究，结果表明，在某些省份，"朝阳国家"患癌性肿瘤的频率远低于日本其他地区。事实证明，长野省的绝大多数人口从很久以前就每天食用enoki或enokitake蘑菇。番茄蘑菇冬季或Flammulina velutipes（Flammulina velutipes）属于Rhidovka家族，属于一组可食用的真菌。

值得注意的是，enoki蘑菇可以新鲜食用，也可以煮熟或腌制。Enoki蘑菇在日本和共同的亚洲烹饪传统中特别受欢迎。Enoka真菌的外观以其脆弱性和浅黄色或白色而著称，其颜色几乎是透明的细果腿和小蘑菇帽。大约300年前，在日本长野省的森林中发现真菌时，Enoki蘑菇开始被食用。

Enoki开始进食，通常会在汤中加入蘑菇。随着时间的流逝，该省建立了专门的农场，直接在树上种植enoki蘑菇。如今，随着先进技术的发展，enoki蘑菇在杂乱无章的黑暗中以常规塑料瓶种植。显然，由于这个原因，人工种植的enoka真菌与生长在自然栖息地中的冬季蛋白石或flammulina是如此不同。

从肉眼可以看出Enoki真菌的益处的独特性，只需查看产品的化学成分即可。Enoki真菌中含有弗拉莫林（Flammulin）和普罗拉明（Proflamin）蟾蜍等杆状化合物。这些活跃的天然化合物能够影响恶性癌性肿瘤。活性化合物的作用表现为弗拉明和亲胺激活抗肿瘤细胞的活动，并阻止恶性癌肿瘤循环系统的生长。

值得注意的是，一旦埃诺卡真菌化学成分中的活性化合物进入人体肠道，它们就会立即与血液一起进入细胞结构，这些结构因对抗癌性肿瘤而有所不同。因此，经常食用enoki真菌有助于增强人体对抗癌症的防御功能。

Enoki蘑菇是指饮食食品，由于其独特的维生素-矿物质成分，有助于人体内交流和消化过程的正常化。营养学家建议在体重过重并希望减肥的人的饮食中加入烯醇蘑菇。人们认为最好在第一道菜中添加烯烃蘑菇。但是，enoki蘑菇可以用作蔬菜沙拉中的成分，此外还可以将产品烘烤或腌制。