Nameco蘑菇

我们很多人只是崇拜蛋白石，所以把这些美味和芳香的蘑菰添加到各种各样的菜肴中--从沙拉到烘烤。但是，也许很少有国内真菌学家熟悉这些微型红发居民的日本版本。让我们见面-日本蘑菇nameko。在逐字翻译中，Nameko意味着一种湿滑的蘑菇，它完全揭示了其外观-它们被非常湿滑的果冻状质量覆盖。

顺便说一下，Nameko真菌的其他名称是日本的鸦片或Nameko叶。这些幼儿主要生长在树桩和倒下的树干上。特别是阔叶岩。在自然界中，发现了整个Nameko真菌家族-一个底部的几条细腿和小帽（直径不超过2厘米），类似于橙棕色的纽扣。

在日本美食中，nameko真菌是最受欢迎的栽培真菌物种之一。此外，在树上生长的蘑菇的价值远远高于生活在碎屑上的蘑菇。Nameko蘑菇的受欢迎程度在什叶派和伊诺基塔克之间占有一席之地。这种奇妙的蘑菇具有可爱的味道和质地，即使看起来很浓郁的果冻状盐水，也可以轻松感受到其无与伦比的香气和甜味。

值得注意的是，根据日本居民的说法，nameko真菌的主要优点被认为是它们的柔软和湿滑。从欧洲人的角度来看，这可能很奇怪，但是尝试这种不寻常的蘑菇是值得的。但是，如果你不喜欢nameko真菌的过湿质地，请不要沮丧-在烹饪过程中，油性薄膜完全消失了。

在我国，发现这些蘑菇的新鲜形式简直是不现实的，因为它们腐烂得太快，因此在日本，它们最常被罐头或腌制。在我们的商店里，nameko蘑菇以腌制形式出现，翻译成日本鸦片。通常，超市的货架上会出现锡罐或玻璃罐，这些产品对我们来说是美味的异国情调。

这并不是说nameco真菌富含维生素V2和D。此外，它们还含有很多植物纤维。它们具有明显的饱和味道，因此nameko蘑菇用于制作蔬菜汤汤。大多数情况下，nameko蘑菇通常用米索煮汤-在这种情况下，与豆腐的组合被认为是最好的组合。除此之外，还用这些微型真菌准备各种零食和沙拉。