腌制蘑菇

蘑菇在我们纬度的居民和地球上整个人口的日常饮食中占据最重要的位置之一。从科学的角度来看，真菌被理解为包括大量物种在内的广阔的自然界。值得注意的是，蘑菇可以在所有现代科学中找到。

这就是为什么很难高估人类文明真菌王国的重要性。人们在食品制造过程中长期使用大量不同的真菌。此外，某些类型的真菌被认为是宝贵的天然材料，在药理学行业和医学中都得到了积极使用。

如前所述，蘑菇在烹饪中的用途相当广泛。通常将蘑菰煮沸或油炸，干燥和冷冻。罐装和腌制蘑菇在任何时候都特别受欢迎。许多蘑菇品种用于制造足够多的烹饪产品。

蘑菇包含在汤，许多调味料以及主菜或小吃的配方中。可以用蘑菇制成美味和营养丰富的烘焙馅料。腌制蘑菇可以列入国内消费者最受欢迎的食品和小吃清单。

在绝大多数国内食品商店的货架上可以毫不费力地找到各种腌制蘑菇。但是，在现代，大多数蘑菇制造商都试图在家中制造腌制蘑菇。

毕竟，商店的选择将无法在口味和质量上与手工制作的腌制蘑菇相提并论。为了烹饪美味，而且最重要的是有用的腌制蘑菇在制作产品时不应忽略某些建议。

例如，年轻而坚固的蘑菇最适合制备腌制蘑菇，此外，不一定是蠕虫和未受损的蘑菇。在我们纬度地区最常见的腌制真菌的主要物种中，可以区分以下物种：腌制的白色真菌，红褐色，扇贝，狐狸，黄油，以及蛋白石，Podosinics，Boroviks，Zoberzoviks等。

腌制真菌的好处

通常，它们是由各种腌制蘑菇制成的。腌制蘑菇的好处在于成品的维生素矿物质成分。反过来，化学成分，如腌制真菌的热量水平，直接取决于产品制造过程中使用的天然原料品种。

腌制真菌的平均卡路里含量通常不超过24 Kal，每克100克产品。诚然，值得记住的是，腌制蘑菇的益处只有在正常量食用产品时才会带来。腌制蘑菇用作某些沙拉以及肉类小吃或主菜的小吃或成分。