什叶派

Shiitake的发源地被认为是中国，这些蘑菇已经种植了一千多年。古代文献证实，野生蘑菇是在公元199年左右食用的。今天，它们在世界许多国家（包括俄罗斯）种植和销售。

Shiitake的有用特性已广泛用于日本和中国美食。它们大多可以干燥的形式购买，但在食用之前会被吸收。许多人喜欢这种真菌是新鲜的，因为在干燥过程中，什叶派味道略有变化。通常仅使用蘑菇帽，因为腿部要硬得多。新鲜的什叶派有酸味和明显的木质香气，真菌结构柔软滑滑，无疑增加了它的精致性。

在烹饪中，Shiitake主要因能够消除其他食物的味道而完全不淹没它而受到重视。这些蘑菇是炖菜的必要成分之一，其中包括肉类和蔬菜，例如sukiyaki和syabu syabu。Shiitake也可以以不同的形式制备，在烤架上烘烤或与它们一起制成类似于tempura的菜肴。Shiitake的卡路里含量很低，为每100克34 kcal。

什叶派利益

Shiitake在我们的厨房中很少使用。这是徒劳的。它们非常美味和有用，也被认为是健康的食物，因为它们能够降低血糖水平。

什叶派的好处长期以来在东方受到赞赏，与人参相当。众所周知，这种真菌的孢子中存在与流感病毒结构相似但对人类绝对无害的颗粒。当应用时，可以说它们会导致我们的身体产生干扰素。换句话说，什叶派作为免疫刺激剂的好处是显而易见的。请记住，为了保持免疫系统的张力，每周至少要食用200克新鲜蘑菰或30克干燥的粉末。

顺便说一下，什叶派含有水溶性和脂溶性维生素，特别是很多硫胺素和维生素D，这在蔬菜中找不到。

什叶派危害

当然，什叶派对怀孕和哺乳期的危害可能会影响，因为此时几乎不建议食用所有类型的真菌。使用这种真菌可能会引起过敏反应，因此必须将其少量引入饮食中。