干狐狸

我们认为狐狸蘑菇不需要特殊的表示，因为我们纬度的大多数居民都很熟悉。根据科学分类，真菌仅被称为Lysichka普通或Cantharellus cibarius。该真菌物种属于Lysichkov家族。狐狸蘑菇以其独特且易于识别的外观而著称。通常，狐狸蘑菇的颜色范围从浅沙色或黄色到明亮的橙色。

狐狸的帽子有波浪状的边缘，直径通常不超过12厘米。狐狸蘑菇帽的表面必须光滑且光滑，否则蘑菇旧或变质，不适合食用。值得注意的是，在狐狸的子实体中很少有蠕虫或昆虫幼虫。这有利于将狐狸蘑菇与其他品种区分开。真菌学家将狐狸的季节视为六月初，以及八月至十月。科学目前已知至少有4种狐狸真菌-两种可食用和两种不可食用的真菌。

可食用的真菌种类包括天鹅绒般的Lysichka或Cantharellus friesii，其鲜艳的橙色以及Lysichka granenaya或Cantharellus lateritius，其分布范围不同。特定种类的Lysichek Schejlb真菌主要生活在北美。不可食用的物种包括假狐狸（Hygrophoropsis aurantiaca）和Omphalot黄油（Omphalotus olearius）。最后一种真菌属于对人类生命致命的植物群。

专业烹饪者将狐狸称为高级食用蘑菇，具有独特的味道和消费能力。维生素-矿物质成分使狐狸蘑菇对人体非常有用。由于这个原因，人们找到了几种方法来收获狐狸。干狐狸是保存有用和美味蘑菇的一种方式。值得注意的是，干狐狸也属于有用食品。

干狐狸的化学成分富含各种维生素和天然来源的有用化合物。干狐狸不仅被认为是有价值的食品，而且被认为是药用食品。事实证明，干燥时，原始天然材料中包含的大多数有用的化合物都会转移到结晶产品中。干果中含有所有八种人体必需的氨基酸，其中含有新鲜的真菌。

自古以来，人们就开始采摘干狐狸。值得注意的是，在那些遥远的时代，人们已经学会了利用自己在干狐狸的基础上制成的食用和煮沸的独特治疗特性。在现代烹饪中，干狐狸用于制作汤和主菜。干狐狸用作酱汁和口味补充剂的基础并不少见。