奶酪屋

许多人认为奶酪是这样称呼的，因为它可以生吃。但这是不正确的，尽管有些类型的奶酪可以新鲜食用：它们具有令人愉悦的甜味，类似于坚果的味道。

有趣的是，事实上，正是这个奶酪的名字获得了，因为当它被伏击时，它可以比其他蘑菇（大约一天）更快地食用，即实际上是生的。换句话说，这种真菌的烹饪时间最少。

已知约有60种奶酪在西欧和东欧的森林中生长，但是，以蓝绿色和黄棕色阴影为主的蘑菇被认为是最好的。它们被归类为美味佳肴并被生食以及咸味甚至干燥食用。

如果我们谈论烹饪奶酪的食谱，那么这里烹饪者的幻想是无限的。这些蘑菇可以煮熟，烘烤，煮熟（尤其是在酸奶油中），腌制，腌制甚至干燥。奶酪的有益特性及其取消的味道以咸的形式打开，它们经常被包括在许多食谱中。

奶酪的好处

奶酪的热量类似于油的热量-19 kcal，但是它是一种营养丰富的蘑菇，富含维生素，食物纤维和微量营养素。大量矿物质的含量证明了奶酪的好处，并且由于热量低，建议将其用于胃肠道清洁。

很抱歉，大多数真菌学家对这种真菌没有太大的遗憾，因为奶酪的肉太脆了。毫无疑问，很难以整体形式将蘑菇带到家中，但如果你小心翼翼地对待它们，您将有机会评估它们的温柔味道和烹饪速度。

你知道最近，一个不合时宜的谦虚变成了几乎是世界性的明星吗？科学家在其中发现了russulin-一种具有凝结牛奶的宝贵质量的酶，但这在奶酪中非常有需求。

这些真菌的优点可以列出很长时间，但我想提请注意奶酪的好处的另一个事实：它们组成的卵磷脂对人体健康非常重要，因为它可以防止胆固醇沉积。

奶酪的危害

收集这些真菌时，必须非常小心，因为从外部看，它们与某些有毒真菌有很多共同点。奶酪的主要危害是该产品长期且难以被人体吸收，因此建议将它们的使用限制在患有心脏和胃病的人身上。一份煮熟的奶酪不应超过150克，最好不向7岁以下的儿童提供。