Churchhela

格鲁吉亚民族美食被称为churchkhela，不仅在他们的祖国很受欢迎-他们在亚美尼亚，阿塞拜疆甚至俄罗斯都很喜欢。代表这种对我们来说美味的产品，在面粉增稠的葡萄汁中串成一根坚果。

由于大量的葡萄糖和果糖，蛋白质，植物脂肪，有机酸，酚醛和硝酸以及维生素，churchhela具有高营养品质。Churchhela的热量为每百克410 kcal。

迄今为止，churchhela有许多品种。因此，传统的格鲁吉亚，伊梅列特，古里安，拉钦，阿布哈兹和明格里尔甜食脱颖而出，每种甜食的外观和口味都不同。但是，在所有这种美食的食谱中，通常都可以追溯到churchhela烹饪的所有4个阶段。通常不习惯储存一年以上，因为在下一个葡萄采摘季节可以再次煮甜。

经典的Kakheta churchhela是这种甜菜中最常见的物种，是使用白色品种的葡萄汁制成的，其中的压榨成分最丰富。果汁沸腾了大约半小时，之后至少坚持了10个小时。

将澄清的葡萄汁过滤并在锅炉中蒸发，然后再次倡导以沉积沉积物。已经拉动的质量略微加热并与小麦粉混合。通过连续干扰，可以达到所需的凝结程度。

通过将链条上的坚果浸入其中来测试质量的准备情况。为了更好地捕获质量，将干燥约2个小时，然后重复浸泡，直到形成一层约2厘米厚的葡萄质量。需要在新月附近的阳光下干燥churchhel。成品被分层放置在抽屉中，并转移材料，并在干燥的凉爽地方停留两三个月，直到发热。

正是在快门的过程中，churchhela获得了其独特的味道-与巧克力接近的色调。核桃，榛子，杏子，葡萄干以及桃子和杏仁核主要用于填充。核被浸泡在水中，一旦果皮脱落，它们就不会在弱糖溶液中脱落。

除了Kakheti之外，佐治亚州还生产其他Churchkhela物种。但是它们的制造技术在所用面粉的质量，馅料的成分和果汁制备方式方面有所不同。Churchkhela最常见于格鲁吉亚黑海沿岸和克拉斯诺达尔地区的度假城市。