桑布克甜点

桑布克甜点是我们最知名的甜点之一，称为慕斯，是甜水果鞭打产品。由于它包含大量的蛋白，因此与同一季风相比，现成的菜肴具有更大的轻松性和通风性。

顺便说一句，法国美食的标志性菜肴（法语中的mousse翻译为泡沫）由芳香基质（浆果或果汁，土豆泥，天然葡萄葡萄酒，咖啡，巧克力或可可）制成，并添加了有助于形成和固定成品泡沫状态的食品。最常见的是明胶或琼脂琼脂。

如上所述，sambook甜点的成分除其他外还提供了蛋清的使用，从而增加了成品的孔隙率。顺便说一句，有时会使用一种天然的固定剂代替明胶和鸡蛋白，这种固定剂可以很好地膨胀并具有粘合特性，从而大致模仿菜肴的必要结构。

在家里，桑布克甜点通常以果实为基础，果胶含量更高。它们主要是酸性苹果品种，李子和杏子。制作三明治甜点的过程相当复杂，因此并非每个情妇都接受。虽然准备好的菜肴的味道值得花必要的时间做饭。

首先，你需要将明胶浸泡在水中，只要它膨胀苹果，没有种子，也没有李子，用少量的水放在烤盘上。水果烘烤后，必须冷藏并擦拭。如果你没有时间，你可以先用铝箔包裹水果烘烤。

糖被添加到产生的质量中，然后一切都被鞭打。在此过程中，引入蛋白，并在寒冷时继续鞭打，直到形成茂密的质量，体积增加近三倍。

同时，浸泡的明胶完全溶解在水浴中，热量逐渐注入鞭打的肿块中，该肿块迅速搅拌并装入模具中。冷却成品甜点后，通常通过用薄荷小叶和新鲜苹果的叶子装饰来食用三明治。

以同样的方式准备桃子，杏子，aiva和其他果实中果胶含量高的三明治甜点。当使用果实和果实少果胶时，建议添加略多的明胶，而蛋清则更仔细地鞭打。