杰利

还记得曾经在苏联统治下在咖啡馆出售冰淇淋的高脚铁奶油吗？是的，他们习惯于服务，当时的孩子还有另一种最喜欢的美食-牛奶果冻。白雪公主的甜点，只是在嘴里融化，总是很少。怀旧……

如今，果冻不仅由于其口味品质而且由于其有益的特性，并没有失去其受欢迎程度。有趣的是，当你开始对任何产品名称的起源感兴趣时，很明显，其中大多数都是法国血统。我们的甜点也是如此。当指的是由果汁（或水糖浆）以及糖和明胶的混合物组成的冷冻甜点时，法国厨师使用了"gelee"一词。还有第二种选择-用动物骨头焊接的冷冻肉汤-每个人都熟悉冷藏或工作室。

顺便说一句，你可以用琼脂或果胶代替自制果冻，没有明胶。在首次提及该产品时，果冻的范围没有多样性，但现在还没有发明出这种点缀甜点的品种。水果，咖啡，乳制品，番茄甚至茶冻！

果冻的好处

果冻的好处主要在于其组成。首先，它是明胶，是这种温柔甜点的组成部分。它包含对我们的身体非常重要的氨基酸，例如甘氨酸。在修复受损的骨头和软骨时，仅需要该元素。此外，甘氨酸是预防关节炎的绝佳预防剂。

厨师在制备果冻时经常使用的其他成分是琼脂琼脂，琼脂是从棕色和红藻中提取的天然愿望物质。有了它，果冻的好处将与素食者有关，尽管对于肉类信徒来说，它可以通过改善其蠕动来影响肠道。

果胶通常也用于果冻的制造，具有结合和从体内排出重金属盐和放射性核素的能力。此外，果冻的卡路里含量很小，因此用这种甜点的一部分宠爱自己不会伤害任何人。

对果冻的危害

果冻的危害只有在由劣质产品制成时才能提及。为此，如果您希望从商店购买现成的干混合物，请仔细查看必须出现在包装上的产品组合。