果冻蛋糕

同意，装饰有果冻的蛋糕看起来异常着装，非常开胃。用自己的手准备的这种美味不仅可以放在喜庆的桌子上，还可以随身携带，装在一个装扮好的盒子里。蛋糕可以分层成几种多色果冻，里面会涂上新鲜水果或整个浆果的多汁碎片。有些人更喜欢把这种浆果果味放在蛋糕上。

但是，为了使水果牢牢地保持在表面上，不会移动或破坏原始的美学和谐，它们通常被果冻覆盖以制成蛋糕。但是这种产品是什么-蛋糕果冻，它与普通果冻有何不同？一切都很简单：蛋糕果冻是基于明胶，琼脂或果胶的半成品，并添加了少量的糖粉。在工业发布的产品中，将果冻成分作为蛋糕的一部分，以使果冻质量比普通橙色或任何其他果冻更快。

此外，生产技术使成品几乎无色，因此在给定的果冻帮助下覆盖的水果成分完全发光，并且不会失去其原始食欲。

它以与传统半成品完全相同的方式繁殖果冻作为蛋糕，也就是说，当与水混合时，它不能煮沸，而只能加热一点，直到理想物质和糖的晶体完全溶解。否则，产品结构将受到破坏，蛋糕的果冻不会停滞不前，而是保持液体形式，这对于糕点厨师来说无疑是失败的。

然而，当与果冻一起工作时，新手烹饪者最关心的问题是：如何正确地将蛋糕倒入果冻中。有点简单-然而，就像任何糖果业务一样，这里都有自己的细微差别。特别是，在浇筑时，液态果冻开始渗入水果，并完全流到蛋糕所在的盘子上。

因此，为了防止这种情况发生，请记住：在开始填充蛋糕之前，不仅要让果冻冷却，还要获得基塞尔的一致性。在这种形式下，它将无法轻易地从水果和浆果中滑出，相反，它将用均匀的薄层覆盖它们，这将有利于强调您创作的吸引力。

而且，不要忘记蛋糕的果冻很快就会冻结，所以以加速的速度工作，这样你就不必在蛋糕上放置冰冻的果冻片。