Confiture

根据定义，糖果是基于浆果，水果或某些类型的蔬菜制备的果冻状结构的产物，这些果汁在高浓度的糖浆中蒸发，并添加了令人垂涎的物质。琼脂琼脂或果胶可以充当。

与果酱以完全软化和变形的状态呈现果实不同，果实在糖果中分布在整个质量中并保持形状。此外，糖果的标志是更密集，更果冻的一致性，而果酱则占用。

糖果不仅可以用于热饮料，例如茶或咖啡，还可以用作煎饼和烘烤的馅料，也可以用作制作各种蔬菜和肉类酱料的基础（苹果-罗文）。他擅长酸奶，咳嗽，冰淇淋和凝乳。饱和的颜色，取消的味道和独特的半透明果冻质地使糖果成为所有最喜欢的甜点。

糖果的组成

制作糖果的原始原料与果实果酱的浆果和水果品种相同。这种美味的工业生产过程在特殊的真空装置中进行，从而减少了产品的烹饪时间，同时保留了作为糖果成分的原始产品的天然香气，着色和有益物质。

通过该技术，柠檬酸和果胶溶液被引入热质量，并在最后添加另一种防腐剂-山梨酸。成品仍被热包裹在容器，金属或玻璃中。平均而言，工厂生产的糖果的热量约为每100克约183 kcal，但是营养价值仍然取决于所用原料的种类。

在家里，制备糖果是煮糖浆和煮新鲜水果。以简单的方式检查糖浆的准备情况-冷却的液滴不应散布在盘子上。之后，将水果或整个浆果浸入其中，并在短时间内煮熟。当糖果中没有一种而不是几种水果时，这种美味是非常美味的：例如，草莓室内或苹果杏产品。

顺便说一句，通常使用含有果胶和柠檬酸的希望糖来加速该过程。成品混合物以糖与水果数量的不同比例排出，因此可以轻松地使糖果更甜或更酸。