穆斯

Mousses或mousse，在法语字面翻译中意为"泡沫"，是法国国家美食的甜点菜。通常，穆萨包括果汁或果汁的芳香碱以及鸡蛋蛋白，琼脂或明胶。此外，将糖，糖浆，糖蜜或蜂蜜添加到季风中。在现代烹饪传统中，没有十几种季风食谱。

季风的种类

在最受欢迎的季风中，可以区分以下类型的季风：



水果季风；

浆果季风；

巧克力慕斯；

焦糖慕斯；

奶油慕斯；

用粗麦片制成的慕斯；

穆斯本笃会。



最近，其他类型的季风越来越受欢迎。例如，来自海鲜或肝脏的肉块或肉块。慕斯成分的原始成分可能多种多样，但是菜肴的生产技术将始终相同。将所有产品磨碎，混合，然后搅拌至泡沫状稠度。结果是温柔而通风的慕斯，通常作为轻便的零食或甜点食用。

穆萨的卡路里含量主要取决于菜肴原始成分的组成。在100克产品中，穆萨的平均卡路里含量为225 Kal。值得注意的是，真正的季风是在不使用特殊明胶物质（例如明胶或琼脂）的情况下制备的。第一批穆萨人开始在法国国王的宫廷中制造。凡尔赛以美食和美食而闻名。

每餐都供应水果季风。根据经典的慕斯配方，蛋清被用作明胶物质，将其鞭打至泡沫状态并冷冻。在现代世界中，时代比以往任何时候都更加珍贵，因此简化了制作季风的复杂过程，因此明胶或琼脂作为菜肴的一部分出现。

在法国，通常会根据法国烹饪传统的经典佳能将巧克力慕斯作为甜点放在假日餐桌上。巧克力慕斯被认为是法国最著名的甜点之一。要制作巧克力慕斯，您需要：黑巧克力-50克，糖粉-100克，黄油-30克，鸡蛋-6杆。首先，将巧克力与水浴中的黄油融化。

从糖粉和水，你需要焊接糖浆。蛋黄用花冠鞭打，并与糖浆混合而不会停止搅拌。然后你需要溷合鸡蛋和巧克力。蛋清用花冠鞭打并添加剩余的糖粉。然后将蛋白质轻轻注入巧克力块中并搅拌。结果，巧克力慕斯被扔在火石上，留在冰箱里一个小时的地板。三十分钟后，法国巧克力慕斯可以放在桌子上。