帕拉瓦

Pahlava的东方糖果和流行糖果是后苏联地区大多数居民所熟悉的。巴克拉瓦糖果的第二个名称来自土耳其语。乌兹别克斯坦，伊朗，土耳其，阿塞拜疆和土库曼斯坦等国家将帕拉瓦视为自己的国菜。在保加利亚和希腊，用泡菜面团制成的甜味也是如此，其中添加了坚果，糖浆，蜂蜜或糖蜜。

探险家在奥斯曼帝国博物馆（Toakana Palace）保存的食谱中发现了亚述Pahlava的食谱，其历史可追溯至15世纪。独特的是，食谱中列出了苏丹法提赫生产第一批pahlava的月份和年份（1453年8月）。根据另一个版本，早在公元前8世纪，pahlava或baklava就是在现代土耳其领土上发明的，希腊商人从那里将甜食带到了他们的祖国。

从那时起，雅典或希腊的Pahlava变体在希腊很流行。古希腊人对帕拉瓦（Pahlava）的原始面团配方进行了一些更改，该面团在现代也已成功用于制作糖果。帕拉瓦（Pahlava）是指特殊的糕点，而不仅仅是因为原始成分的成分。生产糖果的过程是独特的，其中将香菜的面团卷成非常薄的叶子。此外，制作pahlava需要特殊的脚注和异常长的跳绳。

在土耳其，面团在这里用两米的木头滚动。最薄的面团土耳其糕点厨师熟练地缠绕在岩石上，然后打折并重复几次过程。此时，将坚果（开心果，杏仁和核桃）煮成蜂蜜，粉红色的糖浆或糖蜜。在真正的东部pahlava中必须添加香料和香料。结果，东方甜味以面团中最薄片的形式出现，在糖浆和香料和柠檬汁浸泡的层之间有细切的坚果。

开心果是土耳其最常用的开心果，但没有什么可以阻止你根据你的口味制作坚果的甜味。Pahlava的热量含量相当高，这主要是由于产品的成分。根据经典的蜂蜜配方制备的pahlava的平均热量水平为每100克糖果406 Kal。然而，对于长期以来受到重视的气味和东方甜味，不仅因为其取消的味道，而且因为其营养性，也因为其对人类健康的益处。Pahlava将成为特殊场合的绝佳和非标准甜点。