马德琳饼干

著名的小尺寸法国饼干是用饼干面团制成的，形状像海扇贝或贝壳，需求稳定且普遍流行。此外，马德琳饼干不仅在自己的家园和欧洲国家，而且在世界各地都备受喜爱。

值得注意的是，马德琳饼干在世界范围内享有盛誉，部分归功于马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust），尤其是他的小说《寻找失去的时间》。因此，在世界文学最著名的场景之一中，主角将马德兰卡布置成一杯茶，同时将数百页转移到童年，他与这个饼干的持久风味联系在一起。

除了取消的味道外，着名的Madeleine饼干的主要秘密被认为是贝壳形式的有吸引力的模具。它们是如此的食欲，以至于在所有法国学童的早餐盒中总是可以看到这种香肠。顺便说一句，很多故事与饼干的名称有关，其中一个是浪漫的。

根据这个传说，波兰国王斯坦尼斯瓦夫·莱斯钦斯基曾经流亡在洛林。他有一个名叫玛德琳（Madeleine）的女仆（根据一些消息来源），她以美味的糕点，尤其是饼干而闻名。在斯坦尼斯瓦夫的女儿与法国国王路易十五结婚后，马德琳饼干进入法院并获得了应有的欢迎。

另一个传说说，玛德琳饼干是在圣玛格达琳的赞助下在修道院中烘烤的。此外，类似贝壳的烘焙形式象征着圣詹姆斯（法语中的贝壳听起来像圣雅克），因为这种美味是朝圣者来崇拜这位圣人的遗物。

今天，玛德琳饼干并没有失去其受欢迎程度-不仅不断购买，而且还在家中烹饪。顺便说一句，制作这种饼干非常简单-最重要的是，拥有必要的产品套件和特殊的模具。

马德琳饼干饼干饼干面团由高品种的小麦粉，鸡蛋，糖粉，黄油和少量的发酵粉或面包粉组成。此外，饼干中经常包含朗姆酒，这给现成的美食带来了精致的音符。如果需要，还添加可可粉，其结果是巧克力饼干马德琳。

在糕点注射器的帮助下，将准备好的饼干面团放置在一个特殊的烤盘中，该烤盘的特点是以贝壳的形式进行人物凹陷。马德琳饼干的烘烤时间很短-在加热良好的烤箱中不超过15分钟。