普拉林

众所周知，Plessy-Pralin公爵来自法国，他在17世纪发明了一种非凡的精致美味，代表了糖焦糖壳中的整个杏仁坚果。这种甜点的一个显着特征是，在制作果酱时，每个坚果都受到特别的关注-它被焦糖单独覆盖，这与其他甜菜不同，后者习惯于一次浇灌所有果实。

随着时间的流逝，来自法国和比利时的定居者将制作这种美食的配方转移到美洲大陆，并立即扎根。当地的糕点厨师用在那些边缘如此流行的山核桃代替杏仁，将其研磨并与奶油混合以保持足够的甜点粘度。这是必要的，以便可以将praline用作各种糖果的馅料。

如今，Praline在世界各地都很流行-它主要不是用作独立的甜点cushanya，而是作为制造多种蛋糕，蛋糕和冰淇淋的重要组成部分。特别是，在产品内部（用于风味）和外部都可以使用praline，充当取消装饰。

Praline的组成

尽管这种美味的名称暗示着整个甜点家族，但果仁和糖浆组成的果酱的成分保持不变。同时，有时将切碎的坚果与巧克力或可可粉混合。在欧洲人的口语中，这种产品通常被称为比利时或英国巧克力。

有趣的是，欧洲的praline通常被称为某种糖果的任何馅料。在某些语言中，该词通常用于表示抽象糖果馅料，而不仅仅是焦糖中的坚果。

不幸的是，不存在一种叫做praline的自助甜点，这种甜点在很久以前就被认为是精致而昂贵的。如今，它只是一种成分，最常见的是杏仁或榛子，配以糖焦糖，很容易自己制备。

Praline的成分很简单，这道菜的食谱也是如此。将纯化的坚果放在烤箱中并从果壳中解脱出来，然后与糖沙混合，然后用小火焦糖化为金黄色。炎热的粘性物质冷却，然后将硬玻璃状的praline块在佛塔中分解，并通过屠宰场多次。

事实上，在出口处，事实证明今天通常被称为praline。您可以自行决定使用它，但不要忘记，家庭烹饪的甜点不会长期储存-只有几天，然后放在密封的包装中。