沙克尔布拉

在谈到这种被取消的东方美食作为shaker bura的主题之前，你不能不转向它出现的起源，这种饼干出现的国家的传统和习俗。

诺鲁孜节……在翻译中，这个词意味着一个新的一天，一般来说，这是一个春天的节日，这意味着人类在3月21日-春分那天庆祝的自然更新。自古以来，这一天在阿塞拜疆很重要，其根源可以追溯到琐罗亚斯德教时代。

为这一天做准备，瘦身的女主人开始为这个国家酿造传统的甜食，为假期做准备，并种植小麦种子。顺便说一句，在诺鲁孜节前一个月，通常会庆祝四个节日星期二，每个星期二都是4个元素之一的特殊象征-火，水，土地和风。

在这些日子里，桌子上肯定有孔雀，上面装饰着糖果，坚果，彩虹和蜡烛。孩子们从家里跑到家里，把帽子放在门下，让他们的主人充满好东西。而年轻女孩肯定会猜测和交换烘焙产品，试图确定谁最成功。

顺便说一句，通常在这个节日里准备很多糖果，但主要的是gogal，pahlava和shaker bura。同时，pahlava是光的四个侧面的象征，gogal的缝合线是太阳，而shaker bura是月球。

这是关于像shaker bura这样有趣的产品，我想谈谈。Shaker bura是一种伊朗糖果，如今在阿塞拜疆非常普遍。这种烘烤是半球形卵形的饼干，由华夫饼壳（如月份）组成，里面有一个相当干燥的坚果-糖填充物。

制作饼干饼干的经典配方包括使用小麦粉，压制酵母，酸奶油，鸡蛋，融化油，盐和水等产品。这些成分对于制作面团是必不可少的，面团在烘烤后的结构确实类似于家庭温柔而又易碎的华夫饼。

对于饼干中的馅料，shaker bura仅使用两种成分-糖沙和坚果。榛子主要用于此目的，尽管可以接受其他选择-杏仁，核桃甚至花生。此外，通常用作香料的香料也可以用作shaker bura的馅料。添加了磨碎的豆泥，使成品具有非凡的气味。