巧克力多孔

像巧克力这样的着名糖果产品在许多世纪前征服了整个世界。而巧克力的官方历史甚至更早就开始了。第一批巧克力开始由拉丁美洲的土著人民制造。第一批巧克力，或者巧克力饮料，开始由可可豆制成的阿兹台克人。人们认为可可豆是从公元前1100年开始种植和食用的。

古代阿兹台克人非常尊重可可豆这一事实的证据可以通过在神圣的万神殿中存在Quetzalcoatl神的人来证明。巧克力直到16世纪才进入欧洲，当时无所畏惧的西班牙征服者为他们的君主制开辟了新的领土。多亏了著名的欧内斯特·科尔特斯（Ernest Cortez），欧洲美食家才学会了巧克力和香草。

目前，有相当多的巧克力品种，其成分以及口味和消费参数各不相同。值得注意的是，专业糕点厨师能够熟练地使用各种巧克力。在最受欢迎和最广泛使用的巧克力种类中，可以区分以下几种：黑色，乳制品和白巧克力。

糖尿病巧克力被分配到一个单独的群体中，该巧克力旨在为糖尿病患者提供饮食。此外，还存在多孔巧克力-一种糖果产品，是通过甜点质量回收获得的。在生产多孔巧克力时，将质量以特殊形式装瓶，然后放入真空锅炉中，该真空锅炉在40S温度下可持续4小时。

多孔巧克力的成分

由于温度影响，真空介质中开始形成气泡。正是通过这种方式，形成了多孔的巧克力结构。多孔巧克力包括与其他物种制造相同的原始成分。现代糖果制造商为消费者提供多种基本类型的多孔巧克力，例如：



白色多孔巧克力；

牛奶多孔巧克力；

黑色或苦味多孔巧克力。



然而，多孔巧克力的组成，以及成品糖果的热量性质，仅取决于产品的品种。多孔巧克力的平均热量水平为522 Kkal，每100克糖果。多孔巧克力的热量可以通过在产品生产过程中使用其他成分（例如坚果，蜜蜂或干果）来提高。

多孔巧克力最早是在20世纪初在英国制作的。第一个多孔巧克力被称为"Aero"。一年后，大多数欧洲国家开始需要一种新型巧克力。多孔巧克力瓷砖的重量约为75克，通常为100克。值得注意的是，多孔巧克力与通常的仅生产方式不同，并且在甜点结构中存在大量气泡或空隙。