巧克力饼干

饼干……对于一些主人来说，这个词被笼罩在神秘之中，对许多人来说，这种糖果是蛋糕基础的最爱变体。就目前情况而言，很少有人会放弃只是在嘴里融化的空气温柔的品味。如果它也是巧克力饼干！

制作巧克力饼干的食谱足够多，其变化取决于厨师的幻想和烹饪经验。但是，无论其制造方法的多样性如何，巧克力饼干面团的主要成分组成都保持不变。因此，巧克力饼干的必需成分是鸡蛋，糖沙，高品质小麦粉和可可粉。

此外，除了经典变种外，还有巧克力雪纺饼干，其中必须包括糖果脂肪。这既可以是黄油也可以是人造黄油，也可以是植物来源的油。成熟的糕点具有特殊的温和度和少量的湿度，因此在制作蛋糕时，无需浸渍这种树皮。

为了不仅制作巧克力，而且制作简单的饼干，你需要知道一些狡猾的小秘密，可以这么说。首先，你需要预先冷却鸡蛋，然后小心翼翼地将它们从壳中解救出来，这样甚至蛋黄滴也不会进入蛋白质。此外，在搅拌面团之前，应对小麦面粉进行多次筛选，以便将其充分充氧，以便最终的饼干是空气的，几乎是零重量的。

正确制备巧克力饼干的一个重要条件是搅拌面团的方式。为了在烘烤过程中或紧接其后，产品不会掉落，你需要非常小心地用木勺或糕点叶片折叠面团，从底部用尽并抬起querha。但是，必须迅速采取行动，因为饼干面团不会容忍延误，并且可能陷入困境。将成品放在模具中，放在预热的风箱中。

建议新鲜烘烤的巧克力饼干在室温下至少持续8小时，有时更长。因此，切片时的树皮不会碎裂，浸渍不会使它们变得过于潮湿和难看，变成咳嗽。

巧克力饼干是各种蛋糕、甜点和蛋糕的绝佳基础。一种非常轻巧的空气产品，具有令人愉悦的香气和巧克力味道，与水果和奶油奶油完美结合。你可以把它切成碎片，用釉料和非常温柔的同时简单但非常美味的茶味准备就绪。