核桃果酱

核桃果酱可以大胆地称为美味产品，在高加索地区被誉为"清晰"的美食家，由于这些树木的生长丰富，因此非常受欢迎，而且远远超出了该地区。

一般来说，坚果果酱通常被称为罐装产品，以仅达到乳制品成熟阶段的绿色坚果为基础。这种奇妙的品味理所当然地被称为"果酱之王"，因为它不仅非常美味，而且非常有用。成品核桃果酱的配色方案范围从深黄色到饱和棕色，有时带有紫色阴影。

为了制作真正的核桃果酱，仅使用绿色核桃，其区别在于仍然具有软壳和果冻状核。根据安装的GOST R 53118-2008果酱只能使用整个果实，但没有表皮层。因此，除绿色核桃本身外，还存在制备水，糖，丁香和柠檬酸的工业核桃果酱。

实际上，这种坚果果酱的制造是一个漫长而复杂的过程，这归因于原始原料中存在苦味，因此需要长时间加工。因此，将未成熟的坚果从覆盖它们的上壳绿色中纯化，并在冷水中浸泡两天，并不断更换水。之后，液体被专门准备的石灰水取代。

在石灰水中停留一天后，绿坚果被冲洗，刺穿在几个地方，并在冷水中再次浸泡两天。直到果酱制备开始的第六天，核桃才掉入沸水中，煮约十分钟，然后倒在筛子上。

在制备核桃果酱的最后阶段，准备好的原料在糖浆中多次消化，用香料制成，并分解成无菌玻璃罐。核桃果酱的热量约为248 kcal，占100克甜食。

核桃果酱的好处

核桃果酱对人体健康的好处是，核中存在许多有价值的化学元素：生物碱，糖苷类，树脂物质，最重要的是碘。核桃果酱的有益特性使其具有增强免疫力，补充治疗甲状腺疾病以及脑血管的功效。

核桃果酱被认为对孕妇和儿童来说是一种愉快和有用的美味，因为在乳制品成熟阶段，坚果中会形成许多药用特性。天然核桃果酱的好处与血压问题，剧烈的身体和神经负荷以及长期的心理工作有关。

核桃果酱的危害

反过来，如果滥用核桃果酱，可能会发现核桃果酱可能受到伤害。特别建议不要向超重的人过度供应这种甜点，因为水果很卡路里。