玫瑰果酱

我们认为地球上的大多数居民都知道玫瑰花的样子，即使闭着眼睛，植物的气味也可以毫不费力地区分出来。在自然界中，有足够的野生植物物种属于Shipovnik属，并统称为玫瑰。我们习惯于在花店购买的玫瑰花是数百年来人类改进和繁殖工作的结果。早在古罗马，就开始种植第一批玫瑰。玫瑰因其美丽而美观的外观而受到赞誉，也因其令人毛骨悚然和醉酒的香气笼罩着罗马贵族的粉红色阴霾花园而受到赞誉。

然而，在那些遥远的时代，人们不仅开始关注粉红色花朵的美丽，而且关注植物的有益特性。在古代巴比伦发现了粉红色的花瓣，花序和芽的书面确认。这意味着在几千年前人类文明发展的开端就开始种植玫瑰。很长一段时间，玫瑰被用于化妆品。伟大的克娄巴特拉一直举办着著名的玫瑰花瓣浴，直到我们这个时代才激发了地球上所有女性的思想。

补品和奶油，长生不老药，拉线，提取物和粉红油，所有这些成分从古代就一直存在到我们的时代，并大量用于医学和美容学。但是，玫瑰不仅具有可爱的治愈性，而且具有味觉特性。一些精致的菜肴是用粉红色的花瓣或芽制成的。它在全世界广为人知，并以玫瑰果酱的不寻常细腻和花卉风味而闻名。这种甜点早在中世纪就开始生产。一些研究人员认为，第一批玫瑰果酱开始由东方人烹饪。

随着时间的流逝，苏丹，沙阿和维齐尔人的品味已迁移到欧洲，即地中海地区。玫瑰果酱目前属于法国，葡萄牙，西班牙，意大利和土耳其的国家糖果。此外，玫瑰果酱的土耳其语版本具有独特的名称gulbesheker。通常，果酱由玫瑰花瓣制成。但是，并非每个品种都适合食用和烹饪玫瑰花瓣果酱。目前，有数千种人工繁殖的玫瑰品种。

对于玫瑰果酱，最好使用Rosa gallica，Rosa × centifolia，Rosa × damascena和Rosa × alba品种。在古代，果酱是由野生玫瑰品种（即玫瑰花）的花制成的。为了制作玫瑰果酱，使用新鲜的花瓣，然后通过筛子筛选以摆脱花粉。粉红色的花瓣在自来水下彻底冲洗，并在糖浆中煮熟。在玫瑰花瓣果酱中，一定要加入柠檬汁或酸。

这种成分有助于更长的时间来保存玫瑰果酱的有用和味道的品质。玫瑰果酱中的糖被含有酒精的含糖物质山梨醇代替并不少见。玫瑰果酱的卡路里含量以及产品的维生素-矿物质成分完全取决于植物的品种和花卉的生长条件。低热量和有益健康的玫瑰果酱建议将糖尿病患者以及肥胖者纳入饮食。