樱桃鸡尾酒

当然，我们中的许多人看到了装饰鲜艳的樱桃鸡尾酒，经常想知道这到底是什么样的浆果。如果是普通樱桃，那么为什么不是通常的红色，而是黄色，绿色或蓝色？它实际上是最真实的樱桃，仅通过特殊技术处理。这并不意味着它不能被食用-它是完全可食用的，尽管樱桃味的所有颜色的鸡尾酒都不像新鲜浆果，它具有酸甜的味道，而是焦糖。

同时，樱桃鸡尾酒是一种特殊的泡菜，充当鸡尾酒，冰淇淋，蛋糕和其他甜食的装饰品。在糕点厨师中特别受欢迎的是树枝上的樱桃，尽管你也可以购买没有它的浆果。如今，以225至750克的罐子出售樱桃鸡尾酒，主要由玻璃制成。

有趣的是，这个有趣产品的烹饪历史可以追溯到19世纪后期。然后，美国人在名为Maraskino的酒中腌制了达尔马提亚品种的野生樱桃marasco，然后用作鸡尾酒的装饰品，因此得名。运输这种樱桃的成本太昂贵了，因此最终想出了一种不同的制造方法，这种方法一直应用到今天。

最常见的是，马拉松樱桃被用来制作鸡尾酒樱桃，最初浸泡在生石灰和二氧化硫溶液中长达一个半月，导致浆果变稠并呈现象牙色。之后，樱桃从骨头中解脱出来，再次在氯酸钠的帮助下漂白，并在水中停留超过一天-从肉中去除变色剂。对于更多的密封，樱桃鸡尾酒在亚硫酸钠溶液中保持两周。

直到制作这种糖果装饰的最后，樱桃才浸泡在糖浆中，并添加了多种食用染料。它们主要是天然物质，但最近越来越多地作为鸡尾酒樱桃的一部分，你可以找到大量令人讨厌的添加剂，每个字母都知道E。很明显，这种产品几乎没有任何有用的特性，因为它排除了纯粹的美学负荷。