阿马兰特

一年生草本植物Amaranthus（Amaranthus）或Shchyrian有超过65个亚种，属于Amarantov家族。Amarant的外观明亮且与众不同，因为它适合热带植物物种。Amaranta茎厚而稳定，叶子拉长，以明亮的栗色或深红色花序开花，形状像长悬垂的流苏。联合国国际粮食委员会称该植物为"21世纪的文化"，但是amarant的味道和有益特性已经为人类所知了几个世纪。

Amarant的原始名称得益于希腊语单词Αμάρανθος在逐字翻译中意为"不会枯萎的花朵"。该名称反映了amarant的特殊属性。收获后，该植物能够在4个月内保持其消费特性。通常，由于其特殊的属性，amarant被称为"冬季人类朋友"。在我们的纬度地区，amarant最出名的是松鼠，猫尾巴，天鹅绒，公鸡扇贝或axamitnik。南美地区被认为是Amarant的发源地。

由于西班牙征服者，amaranta种子进入了欧洲。古老的印加和阿兹台克部落认为阿马兰特是一种重要的农作物，并用植物的种子制成面粉。长期以来，由amarant制成的烘焙食品一直是美洲古代居民饮食的基础。Amarant被认为与豆类，玉米或小麦一样重要。Amarant仍被称为"阿兹台克人的小麦和印加面包"。在俄罗斯帝国，amarant直到19世纪末才出现。该植物被归类为杂草，长期以来仅因其明亮的外观而被种植。

Amarant的组成

Amarant的好处自古以来就广为人知，但是直到20世纪，科学家才能够彻底研究植物的化学成分。阿马兰特含有前所未有的天然来源的维生素和生物活性化合物。例如，丙氨酸含有高达16％的天然蛋白，其中富含氨基酸赖氨酸对人体必不可少。Amarant的饱和脂肪酸含量优于小麦和其他谷物作物。此外，植物的叶子和茎中还含有18种类固醇，大量维生素C，E和B以及类黄酮。

Amaranta的好处

Amarant的好处是如此明显，以至于美洲大陆的居民以及东南亚国家和中国也从植物中生产了30多种食品。面粉，面包，面食，薯条，松饼，华夫饼和饼干，饮料和婴儿食品，所有这些只是冰山一角。阿马兰特（Amarant）因植物的化学成分而受到重视，其中维生素-矿物质成分和营养成分完美平衡。Amarant的所有组成部分都被食用。用种子制成面粉和治愈性芳香油，积极用于医学。