布尔古尔

听到这个词或用另一个有趣的食谱拍打它，许多女主人会迷惑地耸耸肩。有趣的是，这个看似海外的名字-最简单的产品-由硬质小麦制成的谷物。外高加索和地中海以及中东的需求最大，尽管最近许多俄罗斯宿主都对该产品更感兴趣，这与布尔古尔的天赋有益特性有关。

为了获得牛肉，首先对小麦谷物进行热处理，然后将其彻底干燥，然后磨碎。从大小上讲，这种谷物可以与小米粒相提并论，而细布尔古尔则在结构上类似于玉米粒。顺便说一句，它可以被称为非常经济的菜肴，因为烹饪时，bulgur可以增加三倍的体积。Bulgur的热量为每百克342 kcal。

对于第二道菜和某些种类的bulgur沙拉，通常在黄油上油炸，它将赋予成品的cushan令人愉悦的坚果味。这款产品与肉类和鱼类完美结合。包括布尔古尔在内的最常见的沙拉是塔布勒。

一般来说，bulgur可以成为马铃薯或油漆等配菜的绝佳替代品。谷物尺寸的差异为烹饪幻想和各种即兴创作提供了真正的空间。因此，bulgur可以煮熟，然后与各种各样的产品结合使用，作为配菜或馅料。

在东部美食中，bulgur在其烹饪过程中起着不止一个作用，可以称为ishli-kyuftu-谷物面团的鞭子，用切碎的肉和洋葱和香料制成。

在亚美尼亚美食中，经常用bulgur准备一种瘦的鸽子变种-dolma，仅使用葡萄叶代替卷心菜，用煮熟的小麦谷物，洋葱，扁豆和胡萝卜的混合物代替肉馅。在与保加利亚美食有关的胡椒粉中，还添加了bulgur代替大米。

Bulgur的好处

Bulgur的好处是高含量B组维生素，通过定期食用这种小麦谷物，可对神经系统产生镇静作用，软化皮肤并滋养头发。

该产品是天然磷的良好来源，其含量是其他谷物中该大营养素的2倍。此外，由于赖氨酸的存在，我们可以谈论布尔古尔作为具有抗菌特性的产品的益处。

它被人体完美消化并完全吸收，这就是为什么领导积极生活方式的人以及运动员更喜欢其他谷物产品的原因。