棕米饭

有趣的是，在亚洲国家，这种大米主要由老人和儿童食用，而在美洲和欧洲，这种产品只是健康生活方式的倡导者所珍视的。毕竟，营养成分的增加，以及褐米相对于平常的好处是毋庸置疑的。此外，棕米饭的热量含量远高于其"同行"。

在加工过程中，棕米不会失去营养性切片壳，因此解释了其不寻常的浅棕色颜色，因此仍被称为棕色。它比白米更有用，因为所有营养物质中的大多数都直接存在于谷物的壳中。但是，由于含油外壳留在谷物表面上，因此此类产品的保质期略有缩短。棕米饭的热量为每百克362 kcal。

此外，将棕米煮熟的时间远远超过其白雪皑皑的"采摘"，而煮熟的产品则没有过多的柔软性。但是使用它的菜肴具有特殊的易碎性。在棕米饭烹饪中，准备了大量不同的菜肴，例如普拉，卡什，砂锅，布丁，沙拉。它与大豆，豆类产品以及坚果，蘑菇，蔬菜，水果，海鲜和干果结合得很好。

厨师建议在蒸汽公园或喀山（例如，乌兹别克犁子）中烹饪这种米饭，但除非有这种厨房用具，否则也可以使用普通的厚底锅。如果预先浸泡大米，它会更快地煮熟，并且会变得更好。

棕米饭的好处

如前所述，褐米的主要好处在于其切片壳，其富含B族维生素，矿物质，纤维和叶酸，以及少量锌、磷和铜。

褐米代表锰和镁的良好来源这一事实也表明了褐米的有用特性。总共有一部分成品，大约88%的白天锰含量进入我们的身体，这反过来又为碳水化合物蛋白质的能量产生提供了必不可少的帮助。而且，这种宏观营养素直接参与了对人体至关重要的脂肪酸的合成。