里斯·巴斯马蒂

经验丰富的烹饪者知道，为了准备许多菜肴，你需要正确地选择成分，所以有时用一种产品代替另一种产品，可能会出现一个完全出乎意料的选择。例如，拿巴斯马蒂的米饭，像其他米饭一样，不适合做碎饭。许多人甚至不关注这种产品，但徒劳无功，因为它是印度和巴基斯坦种植的最佳水稻品种。这种谷物的特征是足够长的薄的雪白粒子，散发出微妙的独特气味。

Basmati的米饭很容易制备，这个过程不会花很多时间：用少许盐和少量橄榄油将洗过的米饭浸入沸水中就足够了，然后把它放在不超过十分钟的地方。将锅从锅中取出，再等待20分钟，享受准备好的菜肴。有趣的是，在制备米粒的过程中，Basmati的长度仅增加，同时变得非常易碎，完整且非常芳香。

由于其非凡的风味和取消的味道，Basmati的煮饭已经是最美味的配菜。但是，为了增强印度现成的菜肴的味道，烹饪者在其中添加了各种香料和香料-姜黄，小茴香，柠檬汁，胡椒，香菜以及椰子油或芝麻油。与新鲜或炖菜一起食用。例如，在欧洲，Basmati大米是肉类的绝佳补充-火鸡，牛肉或鸡肉。

在传统的印度美食中，通常将这种米饭与经典的甜味调味品Chatney结合使用。最初，选择了当地水果，例如芒果，以准备这种不寻常的酱汁，但今天，在全球化时代，你绝对可以取任何水果：苹果，桃子，菠菜，李子，杏子，香蕉，艾娃等等。这些多汁的水果切成小方块，几乎煮至均匀，这样就变成了一种果酱。但查特尼的异质性是一个先决条件，这意味着必须存在一些水果。Basmati煮熟的米饭和Chatney是印度美食中真正独特的菜肴。

Basmati大米的好处

除了高美食品质外，Basmati大米对人体的好处是毫无疑问的。因此，该产品包含大量有益物质-纤维，叶酸，氨基酸，淀粉，铁，磷酸盐，钾，烟酸，硫胺素和核黄素。已知干大米由70-80％的淀粉组成，这意味着成品被消化和吸收不太快。因此，定期食用适量的Basmati大米可确保葡萄糖系统地进入血液。

此外，Basmati大米的好处还在于营养纤维的含量，这些纤维包围了胃部，保护了胃分泌。事实上，它的成分中完全没有胆固醇，这使得这种产品与患有心血管疾病的人有关。