寿司大米

寿司是日本美食的传统菜肴，以醋调味大米，各种海鲜和其他食材为基础。自20世纪80年代初以来，这种非常美味且同样有益的库山尼亚人不仅在自己的家乡而且在世界范围内开始流行。

寿司大米是各种寿司以及生菜和卷的必备成分。差异主要在于选择多个小标题、小标题及其组合。大米对寿司的热量为每百克333 kcal。

煮熟的米饭的味道和稠度是制作优质寿司所必需的基础，因此需要特别仔细地选择这种最重要的成分。由于寿司大米来自许多国家，因此必须在其无数品种中做出选择。

通常，任何大米都根据该谷物的加工程度进行分类，根据该程度，大米分为剥落和研磨。在此处理过程中，将研磨米彻底抛光，剥去其芽和播种，而从剥落米中仅去除果壳。因此，这种大米具有大量的营养素，并保留了最大限度的有益品质。但是，尽管加工过程有所不同，但大米对寿司的营养价值和卡路里含量却不大。

最好的选择被认为是白色的细粒日本寿司大米，包装上有特征性的标记，适合制作这道菜。在没有这种情况的情况下，当然可以购买白色细粒或长方米饭，但成品库山的结构和味道将与传统变种略有不同。

顺便说一句，专家们认为，在为寿司选择大米时，应该始终观察产品的生产日期，因为在烹饪过程中，今年的谷物可能会变得太粘了，这是不可接受的。无论如何，选择大米必须始终大小相同，同时应避免在谷物上出现裂纹或白色条纹的产品。因此，您将免于可能购买低质量的寿司大米。

在准备给定产品的过程中，您需要遵守不严格的规则，以使成品大米非常适合寿司或卷。首先，它需要用冷水冲洗四次（在水透明之前），然后倾倒在漏斗上并留下大约一个小时。如果大米水分充足，则呈现略带磨砂的色调。

在已经煮熟的寿司大米中，通常会添加一种特殊的混合物，使其具有特定的风味和必要的粘度。它由白米或葡萄酒醋、海盐和糖组成。将所有这些成分彻底混合，然后添加到成品大米中，再次混合并用于制作各种各样的卷轴，寿司及其品种-生菜。