博拉基

Kushanye，我们习惯于称之为饺子，是由淡面团和馅料制成的切碎肉类。通常，将饺子煮熟，但对于许多人来说，这些微型肉馅饼是烤制的。

如今，各种各样的饺子种类和品种已成为世界上许多国家最常见，最受欢迎的菜肴之一。对饺子的普遍热爱没有什么奇怪的--烹饪非常简单，同时美味又适合日常和庄严的餐桌。此外，雕刻饺子是一个非常有趣和引人入胜的事情，可以将家庭聚集在同一张桌子上。

世界上不同的美食提供带有不同口味添加剂的饺子：它可以是醋、芥末、胡椒、辣椒、多种调味料、酸奶、大蒜、酸奶、蛋黄酱、番茄酱和黄油。有时将煮熟的饺子烤成金黄色的果皮，或者将生半成品油炸成成品。除此之外，许多人以第一道菜的形式喜欢饺子-以及它们变异的肉汤。

有趣的是，饺子的种类多样性主要取决于世界上每个特定的美食。例如，中国人在西藏，韩国，中亚和高加索地区的美食中烹饪万通，水yao，包子和高子，还有俄罗斯饺子的类似物-欣卡利，姿势，曼杜，曼塔，莫莫，tushpara和chuchwara，乔舒拉和杜什巴拉。犹太厨师制作紧身胸衣，在意大利流行tortellini和ravioli，俄罗斯西部地区由巫师食用，在德国南部由maultashen食用。

作为亚美尼亚饺子品种的Borakas也值得特别注意。制备boraki饺子的配方根本不复杂：首先，将陡峭的面团卷曲，该面团滚动到厚度不超过两到三毫米的地层中。面团切成正方形，同时准备馅料。

牛肉馅料包括牛肉，洋葱，黑胡椒和盐。将扭曲的肉与切碎的洋葱一起油炸，调味，然后放在面团层上。Boraki的形成方式使肉馅不会达到裸露的顶部一厘米。通常，硼砂是作为圆柱体制成的，圆柱体从上方打开，因此可以看到馅料，这就是为什么这种饺子被垂直排成一排放置在锅中的原因。

将硼砂堆积在陶器中后，会倒入一些坚固的油汤，以防止在烹饪过程中将物品粘在一起。以这种形式，在密闭的盖子下用低火将硼砂煮沸约二十分钟，然后取出汤堆。通常，将成品硼气在锅中进一步油炸成金黄色的果皮，然后以松果酸奶制成肉汁，并加入磨碎的大蒜。