布雷泽尔

布雷泽尔或布雷泽尔面包的官方或文献记载的历史可以追溯到中世纪时代。但是，许多研究人员倾向于争辩说，布雷泽尔首先开始被古罗马的居民烘烤。Brecel不仅是一种椒盐脆饼，而且是欧洲最受欢迎和最古老的烘焙产品之一。Krendel brecel被认为是德国南部，奥地利，卢森堡和其他州人民的民族美食。

布雷泽尔面包的最忠实粉丝将自己视为位于德国西南部和东南部的巴伐利亚和施瓦布里亚两个历史悠久的德国地区的居民。值得注意的是，在巴伐利亚，crendel brecel是任何盛宴的必备属性。德国人以对啤酒的狂热热热爱而闻名，巴伐利亚人如果没有原来的小吃--咸辣椒盐脆饼--就无法喝泡沫饮料。在著名的年度音乐节上，Octoberfest不仅举办了最佳啤酒的称号，而且还举办了布雷泽尔的比赛。

值得注意的是，crendel brecel成为德国面包师的官方象征。而如今，德国和奥地利的面包店毫无例外地都在所有人的招牌上炫耀着饼干饼干的形象。早在中世纪的欧洲，人们就对crendel brecel感到敬畏和尊重，而crendel brecel只能由经过特殊训练和教会认可的面包师烘烤。一个古老的传说说，在过去，一位巴伐利亚国王命令他的面包师制作一种不寻常形状的面包。君主希望通过面包三度看到太阳。

面包师出色地完成了任务，并发明了crendel brecel。从那时起，布雷泽尔就成为国王，他的随从以及所有臣民的最喜欢的美食和烹饪娱乐。随着时间的流逝，布雷泽尔的荣耀远远超出了历史悠久的克伦德尔故乡。有几种标志性的brezel物种，其中可以区分如下：



甜的卢森堡brecel以杏仁为特色。

阿尔萨斯Brecel法语或Alsace Brecel；

Swabian Brecel；

咸的Speier Bretzel配奶酪；

芬兰语或维堡语brecel；

工业烘焙产品，为德国，奥地利，卢森堡和其他欧洲国家的消费者批量制造的烘焙产品。



根据经典的配方，brecel椒盐脆饼包括：酵母，小麦粉，最好是最高品种，水和麦芽。对于一些欧洲国家来说，crendel brecel是一种特殊的食品。对于我们的同胞来说，复活节苦艾酒和卢森堡居民的苦艾酒都起着特殊的作用。在Bretzelzondeg或Bratzelsondeg的盛宴上，在卢森堡的字面意思是"Bretzel Sunday"（四旬期的第四个星期日），通常会互相赠送甜美的krendeli bretzel。