酵母薄片面团

值得注意的是，基于泡泡面团的烘焙品种不仅是由于使用了不同的填充物和形状，而且同样重要的是，由于现有的分类。特别是，通常将泡菜面团分为无脂泡菜和酵母泡菜。顺便说一句，酵母泡沫面团的热量与第一个半成品的营养价值略有不同-在使用酵母的面团中，它更高。

进行这种划分的主要标准是在烘烤过程中提高面团的过程，从而实现完全不同的结果。因此，如果由于水蒸气（水蒸发，脂肪融化，从而产生特征层），则仅由于水蒸气，便可以在酵母层面团中添加漫游酵母的强度。

值得注意的是，在低脂肪含量的酵母层测试中，由于发酵气体而导致畸形，因此成品中的层不太明显。但是，使用的脂肪越多，这些层就越明显。很明显，只有在正确的分层过程不仅是酵母的，而且是无根的层压面团的情况下才会发生这种情况。

例如，当使用过软的脂肪碱时，会从测试中推出。而过硬的油或人造黄油会产生不均匀的层，而且会严重破裂。酵母泡沫面团的热量约为每百克362 kcal。

此外，酵母薄片面团必须在适当的条件下被召唤-混合后，它必须仅适合凉爽的地方。观察到，展品时间越长，成品散发出来的分层和美味就越好。最低选择时间被认为是半小时，最佳时间是12小时。如果将这样的面团留在温暖的地方，从而缩短了进近时间，则最终会产生普通的酵母双面团。

与普通酵母面团烘烤相比，酵母泡沫面团的产品具有异常柔软，非常柔软和更易碎的性质。此外，他们不会忍受更长的时间。在烘烤后将成品切成薄片时，面团不仅具有孔隙性，而且还具有气泡，气泡看起来像在孔的宽度上拉长，从而将果肉分成多个层。

可以用酵母泡菜面团制成大量各种烘焙食品。各种馅饼（含糖和肉类或蔬菜馅料），馅饼，馅饼，松饼，管子，烤面包和许多其他面粉制品都具有取消的味道品质。