豌豆粉

豌豆粉理所当然地被认为是一种宝贵的饮食产品，可供所有脱离富裕的人群使用。为了充分营养，提供足够的蛋白质，维生素和矿物质，改善健康状况，使体重正常化，并节省烹饪的财务和时间成本，建议尽可能多地食用豌豆粉。

今天，不仅可以从超市购买该产品，还可以从以合理价格送货上门的专业在线商店购买该产品。但是，许多烹饪者更喜欢在家中制作豌豆粉-为此，咖啡粉中含有足够的焦油豌豆。

因此，在烘烤面包以及制备面食和糖果时，即使在小麦面粉中添加少量的豌豆粉（约10-20％）也可以提高其营养价值和味道品质。豌豆粉通常用于制备甜甜圈，蔬菜馅饼，玉米饼，膳食面包，咸味或甜饼干。

此外，用奶粉混合物或纯豌豆粉制成婴儿咳嗽。此外，豌豆粉的独特特性是，在油炸时，它不会将植物或动物脂肪注入油中。例如，在以色列，用豌豆面粉制成一种非常美味的菜，叫做falafel。

豌豆粉的成分

在豌豆面粉的蛋白质质质量方面，这种植物产品往往与某些类型的肉类相比，而维生素和矿物盐的含量往往优于它们。豌豆面粉的额外好处是，它的价格便宜了很多倍，并且不含胆固醇。

如果将豌豆粉的成分与小麦粉的成分进行比较，则可以发现大量赞成第一种产品的论点。特别是，其生物学价值是传统白粉的两倍至三倍：它富含纤维、维生素A和E、泛酸、钙、锌、钾、镁、铁、磷等有价值的物质。

豌豆面粉的好处

豌豆粉对人类健康的好处是显而易见的，因为它是重要氨基酸（赖氨酸和苏氨酸）的天然来源。此外，该产品还含有一种称为吡啶的物质，直接参与这些氨基酸的切割和合成过程。该物质的缺乏可能导致癫痫发作和皮炎。

此外，豌豆粉含有大量硒这一事实也有利于豌豆粉。根据营养学和医学专家的说法，该元素可以被视为抗致癌药。