面包是黑色的

面包是整个头。



这种普遍的智慧和兼职的谚语，我们和母亲的牛奶一起吸收。几个世纪以来，我们祖先饮食中最重要的食物是黑面包。事实上，我们所有人都知道的黑面包的忠实名称是黑麦面包。

两千多年前，人们开始种植谷物作物。第一个开始种植小麦，但是田间皇后是一种非常异想天开的植物。在大多数斯拉夫州的恶劣气候下，其他谷物（燕麦，黑麦和大麦）的收成更好。

因此，人们从燕麦，大麦和黑麦面粉中烘烤面包。自11世纪初以来，在古代罗斯，开始用黑麦面粉烤面包。女主人严格保留了她从母亲传给女儿的面包配方。

黑面包的种类取决于黑麦面粉的品种。面包由：黑麦播种面粉，墙面粉和剥皮制成。黑麦面包也有几种-黑色，面包或莫斯科面包。黑麦面粉中最著名的黑色面包品种是Borodinsky面包，通常以小砖的形式制成，并在上面撒上香菜的谷物，有时还撒上小米。

黑面包的好处

在家中烘烤的黑色面包对人体带来的好处简直是独一无二的。谷物加工中的有益特性传递给黑麦粉。面团由面粉制成，在发酵过程中使用特殊的酸面团，这不仅提高了面包的味道，而且提高了面包的成分。

黑面包的热量明显低于其他烘焙产品。但有益物质，维生素和矿物质的含量只是远远不够。维生素B含量大，维持血糖水平，是糖尿病患者黑面包的特殊益处。

黑面包的危害

营养学家认为，一个普通的健康人应该每天至少吃5块面包。人们认为，如此多的面包黑对健康或人物都不会造成伤害。不幸的是，在我们这个时代，面包生产过程发生了很大变化。

现在，面包的味道和质量不是受到尊敬，而是出售的商品数量。为了防止面包迅速变质，将各种化学添加剂掺入面团中。同样，制造商也不会厌倦其他据称改善面包味道的技术（GMO）。

因此，在我们这个时代，你从商店购买的黑面包的危害可能远远大于好处。对于黑麦面粉的黑面包爱好者来说，这种情况也有出路。在家里烘烤自己的面包产品，放心黑面包的热量、维生素成分和化学切片。