坎内洛尼

意大利美食的爱好者，最近变得如此流行，在我们的国家，肯定熟悉cannelloni这个词。如果你的日常生活中没有遇到它，那不是麻烦-这是意大利面食或面食的一种变体，看起来像大管子。Cannelloni的直径约为2-3厘米，标准长度为10厘米。

顺便说一句，这些巨大的面食还有另一个名字-Manikotti，在不同的语言（包括俄语和英语）中，这两个词的含义几乎相同。但是，仍然存在差异：Manicotti已经是现成的管子，而cannelloni是需要自我折叠的糊状物。但是在俄语中，cannelloni一词更加扎根，通常用来表示该物种的干面食。

制作cannelloni就足够简单了。为此，你只需要用填充物填充管子，其选择直接取决于厨师的喜好。但是，传统的cannelloni填充物被认为是肉末，奶酪，蔬菜（意大利人只喜欢菠菜），蘑菇或蔬菜。然后将填充的管子放置在足够深的形状中，倒入酱汁中，然后在烤箱中烘烤。顺便说一句，通常使用经典的番茄酱或白色beshamel酱作为填充。为了提供更辛辣的味道，通常会在这种酱汁中添加磨碎的帕尔马干酪。

如果你认为自己是意大利美食的鉴赏家并且被认为是经验丰富的烹饪，你肯定已经尝试过自己制作cannelloni。但是，请同意，这是一个相当漫长而复杂的过程，因此大多数情况下，厨师更喜欢烹饪任何商店都不难购买的工业生产面食。但是，在烤箱中准备佳能之前，一定要阅读包装上的说明，因为某些类型的面食在填充之前需要消化，而其他类型的面食则无需事先热处理即可使用。

我还想指出，尽管现成的佳能龙具有非凡的形状和取消的味道，但不要忘记它是一种足够卡路里且非常丰盛的产品。在这方面，营养学家不建议喜欢这些面食-每周一次就足以享受最美味的意大利菜，并且不会在腰部获得不合适的厘米。