马法尔迪内

你知道意大利有超过三百种不同的面食种类和品种，这个阳光明媚的国家的居民称之为糊状物。面食或面糊是一种食品，是由小麦粉和饮用水制成的长面团纤维。值得注意的是，意大利面食通常由坚硬的小麦品种制成。

通常，面食是用荞麦，小麦，大米以及淀粉豆法师或mung等农作物的面粉制成的。除了面粉和水外，许多类型的面食的面团还包括番茄酱，墨水墨水，鸡蛋以及蔬菜，菠菜，各种辛辣草，香料和调味品等成分。

由于意大利烹饪传统在面食存在数百年的历史中积累了大量糊状物种，因此开发了一种特殊的分类。所有面食产品分为以下几类：



人物面食，其中最著名的是瓷器或蝴蝶面食，以及nyokki或kazereche；

小面食或汤面食，例如filini或orecchiette；

烤面食或著名的cannelloni和lazanya；

短面食，例如penne，macceroni或fusilli；

长面食，包括意大利面条，vettuccine，mafaldine，以及磨坊和许多其他类型的面食。



著名的意大利面食马法尔丁（Mafaldine）恰好属于意大利面食的最后一组，也是数量最多的。值得注意的是，mafaldine面食不仅因其独特的口味和消费特性而被人们铭记，而且还因其产品的外观而被人们铭记。

Mafaldine或Mafaldine糊的意大利语名称听起来像是面食产品，形状像面团中的长丝带。值得注意的是，面食的波浪边缘被认为是面食糊的特征。面食马法尔迪内（Mafaldine）的历史，就像意大利光荣而古老的城市那不勒斯（Napole）中许多其他世界知名的产品一样。

那不勒斯的厨师们专门为萨沃伊的玛法尔达公主发明了一种新型的面食。最初，Mafaldine在Reginette或女王一词中被称为"Reginette"。那不勒斯的普通居民称这种新型面食为"丰富的面食"。然而，随着时间的流逝，面食开始被称为mafaldine。

意大利面食中的专业烹饪专家将面食马法尔丁归因于长而卷曲的产品家族。Mafaldine糊的原始形式不仅具有美学作用。由于面糊的形状边缘，mafaldine在其表面上完美地保留了各种一致性的意大利调味料。

最常见的是，Mafaldine面食是在传统的那不勒斯调味料和里科塔奶酪下食用的。此外，mafaldine与海鲜以及藏红花，辣椒或生姜基咖喱酱完美搭配。