馅饼

这是相当罕见的，但在世界烹饪传统中发现了真正的菜肴杰作，成为地球上大多数居民的部分文化。我们认为，馅饼可以被称为这种全球流行的一个突出例子。人们早在古代就开始烘烤第一批馅饼。但是，古董馅饼与现代烘焙产品几乎没有共同之处，烘焙或烘烤的馅料种类繁多。

馅饼的种类

在馅饼存在的几十个世纪中，积累了无数各种食谱和形式，以及制作和装饰成品菜肴的方法。通常，馅饼的种类取决于面团和馅料，这些馅料和馅料将在制作菜肴时使用。可以区分以下类型的馅饼：酵母，分层或饼干面团馅饼，开放或封闭的馅饼以及分层馅饼。将馅饼与蔬菜，蘑菇，肉类，水果浆果或水果馅料区分开。

此外，还有数以万计的地区馅饼食谱，属于一个国家的国家美食。例如，在最著名的俄罗斯馅饼种类中，可以区分如下：kulebyaks，kurnik，nakrepok，raskegai，vatrushka，西伯利亚馅饼，以及甜蜜的蜂蜜，浆果或果酱馅饼。不要忘记迷你馅饼品种。俄罗斯馅饼不亚于馅饼。

由于成品烘焙产品将始终以新鲜烘烤的自制馅饼的令人愉悦的味道和香气为特色。馅饼可以说是大多数烹饪传统的通用菜肴。在欧洲，美国或亚洲，他们喜欢半吃各种馅饼。例如，在法国，一个名为kish的户外派非常受欢迎。对于美国人来说，苹果派已经成为真正的象征，南瓜和山核桃派是感恩节或圣诞节必不可少的属性。

馅饼的成分

馅饼的组成主要取决于成品烹饪的种类。例如，含糖馅料的馅饼将包括糖，肉桂或其他糖果香料和洒水。对于肉馅饼，使用成分明确的面团和馅料，这将赋予成品菜肴独特的味道和香气。

可以说，馅饼的成分仅取决于厨师的烹饪喜好。馅饼的热量以及菜肴的维生素-矿物质成分根据原始成分的组成而有所不同。用肉或甜果果酱馅料制成的馅饼以及果酱的热量将与鱼类或蔬菜菜肴大不相同。

馅饼的好处

我们认为大多数人会同意，馅饼对人体有好处。首先，馅饼完美地饱和了身体，并赋予了力量和能量。对于那些工作与持续体育锻炼有关的人来说，这是最重要的。

其次，某些品种的馅饼，例如果酱或果酱，以及鱼类或蔬菜，其有益的维生素和矿物质成分不同。但是，由于不受控制且经常食用烘焙产品，馅饼的好处迅速转化为显着的体重增加。