Kulebäki馅饼

Kulebäki是一种封闭的馅饼，以复杂的馅料组成而著称。Kulebyaki馅饼是指俄罗斯的民族菜肴。值得注意的是，kulebäki馅饼一直被认为是人们最喜欢的烘焙产品，最初是在每个人的生活中特殊场合或节日期间烘烤的。随着时间的流逝，kulebyaki馅饼已成为俄罗斯所有人口日常饮食的必备部分。

这种对库列比亚克馅饼的普遍热爱和尊重不仅体现在俄罗斯的烹饪传统中，而且体现在文学中。著名的俄罗斯作家在他们的不朽作品中都提到了民间的库列比亚克派。例如，N. V. Gogol在诗歌"Dead Souls"中描述了kulebäki。Kulebäki属于古老的自制烘焙食品。在12世纪的文献资料中首次提到了库勒比亚克馅饼。

与旧的俄罗斯配方一致，kulebäki馅饼仅由酵母面团制成，并带有几种馅饼。结果是一个馅饼，里面装满了白菜，荞麦粥、鸡蛋、鱼、洋葱、蘑菰和尖叫声的各个层。值得注意的是，由于法国厨师和烹饪师从19世纪开始在俄罗斯土地上生活和工作，库莱比亚卡馅饼在世界范围内广为人知。

Kulebiak物种

但是，精致的法国人对俄罗斯民间菜肴的配方进行了一些调整。为了使库莱比亚克馅饼适应挑剔的法国公众的口味偏好，产品的成分有所改变。具有野味，鲑鱼，香槟和大米填充的新型kulebiak物种迅速受到欧洲人的喜爱。随着时间的流逝，许多种类的Kulebyak已从俄罗斯国家美食迁移到欧洲烹饪传统。

任何种类的kulebyak都会因其复杂的馅料而与其他馅饼不同。此外，kulebyak中的馅料占最终烘焙产品重量的一半以上。还值得注意的是，kulebyak的种类因将馅料堆积在馅饼（层或"角度"）中而异。Kulebäki馅饼是一种通用食品，可以作为主菜，小吃或甜点食用到餐桌上。诚然，甜饼干并不像经典的烘焙产品那样受欢迎。

Culebiak的热量也直接取决于馅饼的种类以及烘焙过程中使用的原始成分的组成。Kulebiak的平均热量水平为216 Kkal，其中包含在100克最终产品中。值得注意的是，在kulebyak中填充的层或层数仅限于烹饪的幻想。

在19世纪，记录了创纪录的层数，并用culebäcs馅饼填充。在莫斯科商人俱乐部，他们向餐桌上提供了12层的kulebyak。莫斯科对此感到非常兴奋，因此每个人都希望从晚上开始为一个机构排队。