皮塔

每个国家，甚至每个特定区域的特点是使用某种类型的面包。例如，在中东国家和地中海沿岸，一种称为pita的扁平圆形淡面包特别受欢迎。它们由优质小麦面粉和壁粉制成。皮塔的热量为每百克产品242 kcal-刚好超过两个玉米饼。

在旧约中发现了对pita的首次提及：希伯来语中的原始提法是"pat break"，翻译为"karavai"或"big breakpita"。这个短语以简单的方式翻译成俄语-"面包"。

传统皮塔的一个显着特征是在面包烘烤过程中在面团中形成的水蒸气。它积聚在气泡中的玉米饼中心，从而分离出面团层。结果，皮塔内部出现了一个口袋，当用锋利的刀切开玉米饼时，口袋很容易打开。那里铺设了各种馅料，通常是各种沙拉和肉类产品。

经典皮塔的平均直径大多不超过二十厘米。除阿拉伯皮塔外，其他几种无酵饼也脱颖而出。例如，格鲁吉亚的拉瓦什（Lavash）是没有口袋的大型豪华大篷车，以稀薄的拉瓦什（Lavash）形式出现的伊拉克拉法（Irak Lafa），德鲁兹皮塔（Druze Pita）非常薄，但大块玉米饼以及印度的查帕蒂（Chapati）。

皮塔的组成

根据沥青的成分，特别是所使用的面粉，可以说成品的营养。此外，这取决于皮特的可能有益特性的存在。值得注意的是，用壁粉制成的玉米饼具有比皮塔更高的营养价值，其基础是顶级面粉。

事实是，墙面粉中含有诸如纤维之类的有益成分，可帮助人体排出有毒的腐烂产物和炉渣以及膳食纤维，而现代人的饮食中往往缺乏这种成分。

此外，B组维生素以及最强大的抗氧化剂，以"维生素青年"的名字命名-维生素E。丰富的墙面粉和各种矿物质，主要是铁，锌和硅。

皮塔的危害

皮特对人类健康的危害只有在过度使用该产品的情况下才会发生。这导致体重增加，因此可能导致许多心脏和血管疾病的发展。