米粉

大米是一种非常有价值的农作物，是谷物科的一年生植物。值得注意的是，它被认为是地球上大多数人的主要食品，也是仅次于小麦的第二大谷物作物。在米饭中，不仅准备了大量不同的菜肴，而且还制作了非常有用的米粉，作为制作各种有用且足够美味的食物的基础。

在淀粉含量和蛋白质的生物学价值方面，米粉理所当然地占据了谷物制成的其他面粉种类的主要位置之一。众所周知，大米谷物面粉是大量天然宏观和微量营养素以及维生素的绝佳来源，这使得这种产品对于绝对所有年龄段的人，特别是儿童的营养非常有用。

米粉的一个显着特征是它被认为是完全不含克莱因的淀粉原料。在这方面，米粉已广泛用于饮食和治疗性营养，心血管疾病，急性慢性肠炎和其他疾病的人的饮食治疗中。

此外，米粉是为幼儿生产有时必不可少的粥和肉类加工罐头食品的基础。这些食物连同母乳一起被用作婴儿从四个月开始的第一年的饲料。

使用米粉的另一个关键方面是饮食的方向，可以说是无麸质。这种饮食对于一系列患有某种过敏反应-腹腔疾病的人至关重要。这是一种完全不耐麸质蛋白的疾病。缺乏面筋的唯一缺点是无法从许多人都热爱的米粉酵母面包中烘烤。

米粉是大米纸的基础，大米纸在亚洲国家被广泛用于制作许多民族菜肴，尤其是卷菜，从而取代了海藻。除此之外，米粉还可以用作烘烤各种烘焙产品的原料，制成面食（米面）以及一些糖果。

例如，从米粉和其他类型的散装产品的混合物中烘烤的面包和玉米饼，其结果是非常脆的，并具有多孔的质地。最好通过在烤架或烤面包机上煮熟来食用这种面包-非常美味。

但是，当使用米粒面粉时，存在一个问题-成品具有更高的干燥度，因为该产品吸收了大量的水分。为了避免这种情况，只需在面团中添加更多的液体或鸡蛋，并将成品面粉储存在密封容器中即可。