切碎面团

我们对测试类型了解多少？面团通过面粉来区分（小麦，黑麦），成分（酵母，无酵母，淡味，甜味，咸味，酸性等）。面团也因他们想要从面团中煮熟的烘焙食品而闻名。

例如，饼干面团用于制作饼干蛋糕或轮盘，煎饼面团制成煎饼，而奶酪面团则用于烘烤奶酪蛋糕。通常，女主人使用分层或沙面团进行家庭烘烤。

沙子面团还有另一个亚种，通常被称为假面团或切碎面团。切碎的面团长期用于烹饪，制成糖果和烘焙产品。切碎测试有几种变化。

经典切碎面团细分为pate Sucree和pasta Frolla（甜味）。Pate Brisee，pasta Brisee或Shortcrust pastry的常规淡化切碎面团。有一个分层切碎的面团，专门向其中添加大量液体，以产生一种特殊的面团，从中制成华丽的甜点。

也许切碎的Shortcake面团的最后一个亚种或将油添加到的切碎的面团。切碎面团的主要特征可以被认为是成分成分的某种变化。切碎的面团与许多其他物种一样，都存在面粉和水（乳制品），通常不需要在该面团中添加鸡蛋和烤面包机。有时，为了确保为特定菜肴准备正确的切碎面团，必须添加凝乳或大量油。

Pate Brisee被认为是最通用的切碎测试。根据切碎的面团，Pate Breese不仅制作甜糕点，还制作肉馅饼或Kish。Pate Breese切碎的面团仅由面粉，水和适量油制成，不添加盐或糖。

这是一个可爱的背景面团，你可以用它创造一个真正的烹饪杰作，只添加一个有能力的馅料。在开始准备切碎的Pate Breese面团之前，有一些规则值得了解。

第一个也是主要规则是总是用新鲜和优质的食材烹饪面团，就像其他菜肴一样。在Pate Breeze切碎的面团中，你只需要用最优质的黄油，否则你将无法获得好的面团，这将导致无味烘烤。第二个是切碎的Pate Breese面团配料，在面团搅拌前必须仔细测量和冷却。

切碎的面团需要快速但整齐地捏合。如果你花更多的时间进行测试，最终会出现一个僵硬且质量差的面团，这与切碎的面团无关。一旦你把切碎的面团溷在一起，一定要冷藏。最好把切碎的面团放在冰箱里，等待30分钟到几个小时。只有这样，从切碎的面团中，你才能安全地创作你的烹饪杰作。