塔利亚泰勒

今天，在国内商店的柜台上可以找到大量各种各样的面食。它们的丰富性有时会散开眼睛，我们无法决定选择。而且，一些面食和面条的名字只是令人困惑。意大利面条，cannelloni，rogki，pasta，tagliatelle……选择的不仅仅是用美味的晚餐取悦家人，还要丰富你的烹饪用品--几乎每个主人都可能这么认为。

同时，让我们看看一个相当有趣的产品，这基本上是我们熟悉的面条-tagliatelle。这是一种经典的意大利面食，一种面条原产于艾米利亚-罗马涅地区。可以说这是博洛尼亚市的面孔-不是意大利面条，而是习惯于与博洛涅塞酱一起食用。在意大利语中，成品菜听起来像tagliatelle alla bolognese。Tagliatelle的品种包括pizzokeri，与前者不同，pizzokeri由80％的荞麦粉组成，从而形成了棕色的面条。

它具有tagliatelle及其烹饪历史，根据该历史，这种面条是在文艺复兴时期（即1487年）发明的。根据创作的传说，这位浪漫而熟练的厨师灵感来自致命的女人Lucretia Borgia的金色卷发-他在与Alfonso I d'Este结婚之际准备了这道菜。精美的cushanye从Zafiran的食谱酱面团中取名为Tagliolini，在意大利语中听起来像Tagliolini di pasta e sugo，alla maniera di Zafiran。他们只提供银色菜肴。随着时间的流逝，tagliatelle不仅成为富人的食物，而且成为穷人中受欢迎的库山尼。

通常，tagliatelle是蛋面团相当薄的扁平条纹，宽度为5-8毫米。在销售中，它们可以以绝对多种颜色的卷曲巢的形式出现-这归因于天然和合成染料的存在，使面条更具吸引力和食欲。

有时，tagliatelle是根据新鲜成分自行准备的-然后面条的稠度变得有点多孔且粗糙，因此这种糊状物特别适合与浓稠的肉酱一起食用。它是用小牛肉，牛肉，猪肉制成的，通常是用面包屑制成的。此外，还有更多饮食品种的tagliatelle调味料，例如番茄和罗勒（pomodoro e basilico），坚果和面包屑（noci e briciole）或鸡蛋和奶酪（uovo e formaggio）。