瓦特鲁什卡

Vatrushka是指混血面包产品，被认为是普通的旧斯拉夫美食的国家菜肴。由于这个原因，具有凝乳的vatrushki在俄罗斯和乌克兰，白俄罗斯，波兰，阿尔巴尼亚，罗马尼亚，保加利亚和其他斯拉夫烹饪传统中都不受欢迎。Vatrush面包的外观和原始成分的成分不同，用于制作烘焙产品。

在Vatrushka的自交包的历史上，没有一个世纪。一些研究人员声称，瓦特鲁什面包的祖先是开放型馅饼，他们非常喜欢在古代俄罗斯境内烘烤。随着时间的流逝，开放的凝乳馅饼变成了更紧凑的面包vatrush，并迅速获得了欢迎和荣耀。到目前为止，Vatrushki的需求稳定，在我们纬度的大多数居民中很受欢迎。Vatrushka的自带包子以其独特的圆形形状和传统的凝乳填充物而著称。

但是，在数百年的历史中，Vatrushek配方经历了一次变化，补充甚至改进。在现代，除了凝乳外，vatrush还用马铃薯馅料，加厚，面糊或果酱制成。值得注意的是，不仅存在甜水。一些北方民族长期以来一直在用肉类，蔬菜，蘑菇或馅料烘烤Vatrush，这些肉类是在肉类加工厂扭曲的，并预先用洋葱烤制肉类内脏。

有趣的是，在古代俄语的逐字翻译中，vatrushka一词的意思是"炉膛"。致力于探索古代斯拉夫文化，传统和烹饪的历史学家认为，vatrushka对人类具有特殊的意义。面包不仅被认为是一种美味的美味，而且还象征着火、家庭和家庭。但正如正确标记的那样，通常整个家庭聚集在同一张桌子上，一起度过时光，喝一杯带有新鲜凝乳的芳香茶。

Vatrushek的种类

Vatrushek的种类主要取决于烘焙产品生产过程中将使用的原始成分的组成。此外，Vatrushki根据填充类型进行区分。鉴于上述特征，可以突出显示以下最受欢迎和最受欢迎的Vatrushek类型：



经典的双面测试凝乳压裂；

酵母或无酵母面团的vatrush；

用水果浆果或水果填充的vatrush；

用奶油，巧克力，焦糖或其他糖果填充物填充的vatrush；

vatrush与肉类，蔬菜，蘑菇和其他不甜的馅料种类。



Vatrushek的卡路里含量也取决于烘焙产品的种类。用经典配方制备的凝乳制成的Vatrushka的平均热量为256 Kkal，占100克烘焙产品。鉴于包括蔬菜在内的多余烘焙产品的热量水平相当高，营养学家强烈建议肥胖者不要经常食用该产品。