布杰尼纳

培根，火腿，balyk，servelat和布吉尼纳……那些远古时代过去了，为了把肉切成薄片，这些足够稀缺的产品不得不排长队。

今天，和许多世纪前一样，布吉尼娜仍然是许多人最喜欢的肉类产品之一，因为我们的曾祖父斯拉夫人用猪圈做饭，有时甚至是熊。后者现在有问题，但猪肉是一种价格合理的产品，需求稳定。

首先，Bujenina被称为没有骨头煮熟的大烤猪圈。根据GOST，该产品仅包括三个成分（除了肉本身）-盐，胡椒和大蒜。根本不允许使用味觉增强剂和其他人工添加剂。高品质的布吉宁具有浓密的质地，粉红灰色，切片上略带彩虹色和薄薄的猪油层。布吉宁的热量为每100克510 kcal。

有趣的是，在一些国家厨房中也可以找到布吉尼娜的类似物。例如，奥地利和德国美食的库存中有一道名为Schweinebraten的菜肴，在魁北克，Roti de pork正在准备。

最美味的布吉尼被认为是家庭烹饪的产品，因为它具有天然香气和奢华的味道。此外，你可以百分之百地确定成品布吉尼。在这种情况下，最困难的是购买合适的新鲜肉类，以及确定你究竟会把它煮熟什么，腌制和烘烤什么。

烹饪布吉尼有很多选择：对于那些更喜欢肉类美味的人，有些人更喜欢被践踏。但制作布吉尼娜工艺的本质如下：猪肉用盐、胡椒、黄油摩擦，用酱汁浇水，放在黄油柜里。在腌制酱中添加葡萄酒或某些品种的啤酒并不少见。在准备包裹在铝箔中之前，需要某些种类的布吉宁。一般来说，直到完全准备就绪，产品在烤箱中至少保持
1. 5小时。

成品布吉宁与蔓越莓或苹果酱特别好，有辣椒和酸奶油（奶油）调味，只是辣椒，阿吉卡，芥末和泡菜。有什么比黑面包上的热茶和黑面包三明治更好，特别是如果在新鲜空气中烘烤，比如在冬季散步时？

此外，可以热食用布吉宁，直到冷却为止。烤土豆，烤蔬菜或炖菜以及新鲜西红柿和黄瓜制成的轻质沙拉将非常适合这种美食。但不要特别喜欢这种产品，因为布吉宁的营养价值和热量相当大，所以吃它的最佳选择是在亲人和朋友的圈子里吃节日晚餐。